viernes, 8 de marzo de 2013

Cómo hacer Ensalada-sandwich de lechuga romana

Cuando era jovencita y ante la necesidad de ampliar mis escasos conocimientos de cocina, comencé a comprar libros de cocina. Cuando me pareció que ya era suficiente, dejé de hacerlo durante más de 20 años, ahora he vuelto a como cuando era jovencita, pero muuucho más mayor y peor. Ahora tengo la fiebre de libros de cocina, aunque cada vez me he ido haciendo más selectiva. Busco que tenga recetas apetitosas, sanas a la par que novedosas, también pido que tenga bonitas fotos (no compro libros sin fotos, ni muerta) y ya puestos, a las fotos les pido cierta calidad y si tienen buen estilismo, entonces considero la compra redonda.
Ahora mismo ya no respeto ni idiomas, si el libro me gusta, me da igual que esté en inglés o en francés aunque no controle bien esas lenguas, pero no importa. Me repito, ya sé, pero el verano pasado me traje un montón de libros de cocina de Francia y alguno de ellos es especialmente precioso en cuanto a estilismo rompedores, me encanta y también, en cuanto a recetas cuyas mezclas yo tampoco había visto.

Esta ensalada es una buena prueba de ello, si os fijáis, es una ensalada con un sandwich cortado en tiras, cuando lo vi me pareció ¡la bombaza! no sólo de bonito a los ojos, también de riquísimo y original, tenemos todo en uno para una cena de finde (o de cualquier día) una ensalada completa, ¡con un sandwich!
La hice un sábado en una cena informal con amigos y fue un éxito, además, baratita, con un postre después, tenemos cerrado el menú.

Aunque se puede hacer con cualquier tipo de lechuga, yo lo hice exactamente como venía en el libro y es con lechuga romana ya que por su configuración se acomoda mucho de forma plana a como queramos presentarla. Además, su tono verde claro resulta especialmente bonito cuando le vamos añadiendo ingredientes de colores ¿no os parece?

La composición y elaboración casi es todo en uno, así que sólo os voy a poner los ingredientes, de sobra sabréis colocarlos a vuestro gusto o siguiendo más o menos el orden que se ve en la foto.

Ingredientes (Según comensales, pondréis más o menos cantidad)
- Lechuga romana
- Mozarella en bolitas o utilizar el sacabocados para formarlas tu misma.
- Cuadraditos de membrillo rojo (puede ser del otro, pero el rojo queda más bonito)
- Huevo cocido partido en cuartos
- Tomatitos de colores partidos por la mitad
- 1 tomate grande de ensalada cortado en gajos
- Cebolla morada

Para el aliño
- Aceite de oliva virgen extra.
- Vinagre de manzana suave
- Sal MALDON

Para el acabado
- Un sandwich de jamón y queso recién hecho y cortado en finas tiras se colocará por encima de la ensalada cuando ésta ya esté aliñada.
- Salsa de manzana verde (yo utilizo una de la marca BORGES) (opcional)
Es una de las ensaladas más ricas que he probado, además muy completa y especialmente indicada para cenas divertidas con amigos, ya sabéis, una ensaladita así, una cervecita y todos a disfrutar, incluida la cocinera!

Puedes ver otras recetas de Ensaladas publicadas en esta cocina.

Disfruta!

42 comentarios :

  1. Suscribo totalmente la entradilla: tengo un vicio con los libros de cocina, me valen en cualquier idioma, pero con bonitas fotos, lo de recetas sanas... ya es otro cantar (creo que la mayoría de mis libros son de repostería). Si no lo tienes, creo que te gustaría El gourmet vegetariano. Y a veces hay pequeñas joyas sin fotos, como una que encontré el otro día (no me acuerdo ahora del título, pero ya te digo). La ensalada, de lo más original! Me gusta!
    Besotes y buen finde!

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  2. Yo ya casi ni compro porque no tengo sitio, así que ahora pocos y muy elegidos. Los míos en español y en inglés, no llego a más.
    Tu ensalada es un capricho para la vista, tan llena de color y deliciosa y original con su inbgrediente estrella.
    Besazos guapa

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  3. qué buena idea!! es fácil y sana, las fotos te han quedado fabulosas!!

    un abrazo y a disfrutar del finde

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  4. vaya pasada de ensalada y vaya fotos mas buenas, me dan ganas de pegar un bocao a la pantalla.
    saludos

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  5. Ay.... si yo te contara!! Los compro hasta en inglés, y eso que el idioma de la Reina Madre se me resiste!!!!!!

    Muchas gracias por contarme lo que pasaba, ahora que no tengo ni idea de como solventarlo. Hoy te comento con otro perfil distinto, a ver que pasa.... no encuentro tu mail, ay que desasatre!!!! Voy a ver como solvento esto!

    Que tengas buen fin de semana, preciosa.
    Bs

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    Respuestas
    1. Nada, seguimos con el problema, tu nombre no me lleva a tu blog, snif, a ver si puedes arreglarlo!

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  6. Me ha encantado la idea!! Si es que si algo nos gusta, por mucho que pase el tiempo lo seguimos disfrutando con mucha intensidad y a ti la cocina e ilustraciones se te dan de lujo! :D

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  7. Una preparación estupenda, con una pinta espectacular y seguro que muy rica.
    Como siempre, las fotos de sobresaliente.
    Besos
    Jorge.

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  8. Tiene que estar deliciosa, una idea estupenda y perfecta para el fin de semana. Un abrazo, Clara.

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  9. exquisitez!!!!!!!!!!!!!! qué fotazas me lo como!!! bss y buen finde

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  10. El estilismo de tu receta, espectacular!!. No se que eres si mejor cocinera o mejor fotografa!!, jejeje. Tengo una fuente como la tuya, chula, verdad?

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  11. Isa una ensalada bien diferente y que tiene que estar de muerte. Ahora mismo me la zampaba en un abrir y cerra de ojos y no es porque tenga muchaaa hambre que la tengo, sino simplemente porque me parece de 10, buenos ingredientes, colorido y bien armado. Distinta y divina. Bss y a disfrutar del fin de semana preciosa.

    Virginia "sweet and sour"

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  12. Jajaja, aquí otra con fiebre por la compra de libros de cocina! madre mía, qué de ellos tenemos por casa y que siempre se nos hace poco, oye! ideal ésta ensalada, no deja a nadie indiferente.

    Besos

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  13. ¡Anda! mira que buena idea lo del sandwich partido, tiene que estar bien rica. Besinos

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  14. FELIZ DIA Isa !!!
    Que ensalada más original, que rica, que color, me encanta !!!
    Es GENIAL !!! sin más !!

    Besotes

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  15. Yo con esa ensalada me pongo las botas, tiene una pinta estupenda.
    Felíz día para ti tambien, somos una especie cada vez con más admiradores.
    Besazos.

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  16. Mira las dos sincronizadas hoy para sacar ensaladas, que gracia! lo que pasa es que esta tuya me parece de lo más original chiquilla, eso del sandwich me ha dejado "pasmá", creo que es una idea de lo más apetecible, porque tratándose de ensaladas yo me como la que sea, pero a los niños cuantas más monerías les pongamos mejor que mejor.
    Unas fotos espectaculaes Isa. Besitos y feliz día!

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  17. Muy original Isabel, me ha encantado. Un besazo.

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  18. que buena pinta,me encantan las ensaladas
    un abrazo,belen

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  19. Mira que eres apañada y original, no se me hubiera ocurrido nunca!!!genial ensalada!!! Bss

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  20. La ensalada es genial, toda completa ella.
    La fiebre de los libros creo que la tenemos todos y es que siempre gustan y ayudan.
    Besazos.

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  21. ¡Oh! pues si que queda bonita, si me lo hubiesen explicado sin ver la imagen no sé si me hubiese apetecido tanto, pero es que entra por la vista, qué derroche de colorido y qué tentador resulta. Me parece una gran idea, y en casa, que no hay día sin ensalada, no tardará en caer.
    Besos.

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  22. qué ensalada mas original! con el sadwich, ademas ed gstar a todos se ve super fresca y apetecible...me ha encantado la propuesta isa..un beso y buen finde

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  23. Me encanta la idea! Es una ensalada muy completa, ideal como plato único. Un beso!

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  24. Olá Fabrisa!Adorei o seu blog.As fotos são fantásticas.Un beso!

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  25. genial ensalada y bien combinada
    buen finde
    beso

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  26. Una ensalada super rica que me llevo, bsssssss.sefa

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  27. Me encanta, me encanta, meeeee eeeeencanta!!! Super ingeniosa esta ensalada!!! Me quedo con la receta!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  28. A mí me ha encantado esta idea tan genial, porque yo soy de las que les gusta ensaladita como acompañamiento del sandwich!!! vamos que me viene a medida esta idea!!!

    Un beso y me encantan siempre tus entradas aunque no las comente todas...

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  29. que bonito plato te ha quedado!! presentación de 12!! y el sandwich dentro me gusta mucho! te lo encuentras de sorpresa en una ensalada y da gusto! jeje besos

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  30. jaja Isa, no se como dicen que están en crisis las editoriales con clientas de compras compulsivas como nosotras, a mi me pasa lo mismo, libro que veo bonito le paso unas ganas... después muchas veces miro los que tengo en la estantería y tendría miles de recetas todavía por hacer, pero el placer de hojear uno nuevo la primera vez tranquilamente en casa no me lo quita nadie.
    Pero bueno se perdona todas esas compras si es para traernos una ensalada como esta, magnífica, me gusta lo que lleva y me gusta su colorido que apetece solo con verla.
    Una receta de lo más original. Biquiños guapa

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  31. Que ensalada más apetecible, tengo que hacerla. Debo decirte que ya en mi casa es un clásico tu ensalada con fresas, kiwis, queso fresco, nos encanta, amén de otros platos que preparo de tu recetario. Un Besito y buen fin de semana.

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  32. Me encanta la ensalada de hoy muy buena para toda la familia, un saludico

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  33. Wow!

    Me ha encantado!! Qué buena pinta tiene!!

    Yo estoy empezando con un blog de recetas. Aquí te dejo el link: http://luisaysusrecetas.blogspot.com.es/

    Gracias guapa!!

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  34. Espectaculaar no lo siguienteee ya quisieran muxoos libros tener las recetas tan bien explicadas y con unas fotos tan fantasticas como las tuyas,a mi me pasa igual que a ti no compro un libro si no tiene fotos que me gusten .
    Tengo muxos comprados desde hace muxos años que ni abro porque no tienen fotos jajaaa.
    Voy a ponerme al dia con todo lo que me he perdido.
    Bicos mil y feliz finde potita miaaaa.

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  35. Ensalada y sandwich,todo juntito,una idea genial.
    Yo tambien me apunto a los libros con fotos aunque tengo alguno con fotos muy bonitas pero la descripción de las recetas no es buena ¡que se va a hacer!
    Besos

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  36. Pues la última foto lo dice todo, una ensalada con un colorido precioso y de lo más completa y el detalle del sandwich a tiras me parece muy original.
    Besitos

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  37. Isabel, hace poco hablaba yo en una de mis entradas sobre esta fiebre que nos afecta tanto a los bloggers gastronómicos y que nos empuja a la sección de libros de cocina desde el primer paso que damos en una librería. Hay muchas veces que me pongo una venda en los ojos y paso de largo para evitar caer en la tentación. Yo también soy selectiva en los libros que compro. Hay muchas veces que compras libros súper baratos de precio de los que luego no sacas nada productivo. Y lo que nunca he hecho es comprar libros en los que las recetas vayan acompañadas de fotografías, aunque hay otros que no tienen una foto por receta y son una maravilla. Lo que no hago es comprar libros en un idioma que no entiendo, no.

    De tu receta no puedo decir que no sea original. Un trocito de verde, un trocito de sandwich. Una de cal y una de arena, y así vamos entonando el cuerpo. Un plato único muy interesante.

    Un beso y feliz domingo.

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  38. Una estupenda receta para una ensalada, me ha parecido de lo más original que he visto hace tiempo. Besos

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  39. Vaya que buena manera de comer un sanswich, ponerlo en la ensalada me parece muy original, y muy rico.
    Un abrazo

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Es un placer compartir mi cocina contigo que te has asomado hasta aquí. ¡Gracias por tu tiempo y tu comentario!