jueves, 8 de agosto de 2013

Cómo hacer Tarta de Frutas de Verano

La fruta de verano es fresca, húmeda, rica y sobre todo, está llena de color, se muestra apetecible y todos, incluso quienes son menos comedores de frutas, sucumben a alguna pieza.

Hoy os traigo una receta sencilla, de esas rápidas, no está el verano para dormirse en la cocina, así que rapidito que nos vamos a tomar el sol o la sombra.
No vamos a ser demasiado protocolarios con nada, tenemos prisa, ¡es verano!

Esta es una riquísima y refrescante Tarta de Verano, rellena de crema y frutas frescas, ¿quién se negaría a comer un trozo.... o dos???

Empezamos...
Si quieres ver un tutorial sobre esta masa, pincha AQUÍ.
(Si te sobra algo de masa la  puedes congelar o aprovechar para hacer algunas tartaletas.)
Ingredientes (molde de 28 cm)
Masa (*)
- 180 gr. de mantequilla y un poco más para untar el molde.
- 1 pizca de sal fina
- 140 gr. de azúcar (mejor molida)
- 50 gr. de almendras molidas.
- 1 huevo grande
- 360 gr. (90gr. + 270 gr.) de harina.

Crema pastelera. (Receta, AQUÍ)
Elaboración
- Mezclar la mantequilla a punto de pomada con el azúcar, la sal, las almendras molidas, el huevo y 90 gr. de harina. (este paso se puede hacer en un robot de cocina)
- Cuando la preparación esté homogénea, volcarla en un cuenco, le añadimos el resto de harina (270 gr.) y mezclamos con la mano en movimientos rápidos (a fin de que la mantequilla no se ablande en exceso) y hasta conseguir una masa homogénea.
- Reservar en la nevera durante una media hora
Estirar la masa
- Estiramos sobre un papel vegetal , apenas espolvoreado con una pizca de harina, dándole un grosor aproximado de unos 3 mm. (si necesitamos espolvorear por encima, recordad que apenas debe de ser un nada de harina) y la pasamos al molde.

Formas de cocción
- Primero pincharemos con un tenedor todo el fondo, a continuación lo cubrimos con un papel vegetal y sobre éste, legumbres (yo utilizo garbanzos que ya me quedan de una vez para otra y los tengo guardados para este uso).
- Cocer la masa en horno a 185º de temperatura durante diez minutos. Retiramos del horno, le sacamos los garbanzos y el papel.
Una vez que hemos retirado los garbanzos, volvemos a pinchar el fondo (para evitar ninguna posibilidad de que suba en la segunda cocción) e introducimos nuevamente en el horno otros 10 minutos o hasta queel fondo de la masa obtenga ese color doradito que queremos.
- Retiramos, ponemos en el molde en el que vayamos a servir la tarta y rellenamos con la crema pastelera.
- Cubrimos con frutas de colores
- Pintamos con brillo, ver AQUÍ (es opcional)
Una tarta rápida con la que disfrutar del colorido y alegría del veranito.

Frabiconsejo (*) Si quieres saltarte el paso de hacer la masa, utiliza una masa Brisa comprada, no es igual, pero te permitirá salir del paso y de la cocina mucho antes.

Disfrutadla!


14 comentarios :

  1. Que ricas las tartas de fruta,en casa nos encantan,y ahora fresquita...apetecen mucho,y mas por la fruta!!
    La tuya se ve muy apetecible y colorida
    Que pases un buen dia!
    Besines :-)

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  2. Sí señor, es la tarta del verano, que colorido tan tan alegre, me ha encantado...... es fantástica!!

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  3. Que buena¡¡¡¡ estas tartas son frescas y muy ricas, te ha quedado estupenda y muy bonita.
    besos

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  4. que rica debía estar y que pinta tan refrescante tiene. me están dando unas ganas tremendas de prepararla en casa ;)
    besos!

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  5. Madre mía, Isabel, qué colorido. Me entra por los ojos y ya babeo sin haberla probado, ni tenerla delante siquiera.
    Una preciosidad... y una delicia!
    Besitosssssssss

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  6. Que ricas son estas tartas de frutas, además quedan tan vistosas y coloridas que da hasta penar comérselas. Pero bueno, a mi la pena se me quita en dos segundos ehhhhhh, que ante una maravilla asi es facilísimo :)

    bicosssssssssssss guapetoma mía

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  7. Una tarta preciosa, con hojaldre también estaría muy rica. Bss.

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  8. Ficou uma tarte linda,os frutos usados agradam-me.
    bj

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  9. Una tarta deliciosa!
    Además queda muy bonita con tanto color.
    Un besote!

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  10. Que deliciosas y vistosas son estas tartas, bien fresquita nos encantaaaa¡¡¡¡ Bikiños

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  11. Fabulosa, super apetecible en verano y en cualquier momento una buena porción de tarta con frutas. Qué buena pinta!!!

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  12. Ideal para este tiempo veraniego!!! Pero si te digo la verdad yo me la comería a cualquier hora de cualquier día. Mmmmmmmm

    Un besito,
    Sandra von Cake

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Es un placer compartir mi cocina contigo que te has asomado hasta aquí. ¡Gracias por tu tiempo y tu comentario!