Cómo hacer Gelatina de zumo de Naranja y Yogur Griego. Sin azúcar. El postre de temporada.

Éste ha sido mi postre estrella de este invierno. Es que además, lo tiene todo, es ligero, dulce pero no lleva azúcar. Podemos deleitarnos con un postre a diario sin que vengan los GEOS  a frenar el desparrame de michelines y además, su mayor parte está compuesto de zumo de naranja natural, así que por si tuviese pocas ventajas, también es una fuente de vitaminas fantástica.

Os aseguro que estoy como si hubiese descubierto la penicilina, contentísima porque no lo hago y lo como porque sea ligero (que también) es que me encanta, es riquisisiisisisisimo y eso que soy muy golosa y los postres light no van conmigo, pero es que es dulce, dulce, dulce como son las Naranjas de Valencia.

Ingredientes (6 vasitos)

- 1/2 litro de zumo de naranja natural (Naranjas La Arroba)
- 6 hojas de gelatina (de 2 g. cada una)
 - 2 yogures griegos  sin azúcar (el Danone es el que más me gusta)
Para la terminación
- Cáscara de naranja confitada.

Elaboración

- Hidratar las hojas de gelatina en un recipiente con agua que las cubra durante 3-5 minutos.
- Exprimir el medio litro de zumo de naranjas de Valencia.
- Calentar un vaso del zumo de naranja, no es necesario que hierva, es suficiente con que esté caliente.
- Escurrir las hojas de gelatina y disolverlas en el zumo caliente, batir con unas varillas e incorporarlo al resto del zumo de naranja, mezclar, verter en los vasitos y dejar cuajar durante dos horas en el frigorífico.

- Servir con una cucharada de yogur griego y unas tiritas de naranja confitada o fideos de chocolate.

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¡Espero que os haya gustado!