Seguimos con recetas fáciles, rápidas y sencillas para el verano, lo más importante es elaborar platos equilibrados sin renunciar al disfrute que debe conllevar el deguste de la comida, sin olvidar que el verano no es largo (al menos en Galicia) y no conviene que pasemos demasiado tiempo en la cocina.
Receta
Ingredientes
- Lechuga- Tomates
- Aceitunas
- Pollo asado
- Frutos secos
- Tomates de ensalada en su punto adecuado de maduración
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal
Salsa de Yogur
- Yogur griego (el que más me gusta es el Danone)
- Mostaza de Dijon
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal y pimienta
Elaboración
Salsa de Yogur- Mezclar todos los ingredientes en un cuenco con unas varillas. Deja emulsionar.
- Asar el pollo, como aquí , aquí, o aquí.
- Lavar y centrifugar la lechuga, disponerla en el plato de presentación, cubrir con los tomates cortados, las aceitunas, el pollo en trozos y sin piel, una pizca de sal, los frutos secos y la salsa de yogur.
Servir fresca.
El yogur griego se ha convertido en un ingrediente fijo de mi nevera, es un sustituto fantástico de la mayonesa, da a los platos esa untuosidad que tanto gusta en boca y bien aderezado posee un sabor delicioso. Por si fuera poco, es muchísimo más sano y menos calórico que la mayonesa, os lo recomiendo efusivamente.
Frabiconsejos
- Puedes utilizar restos de pollo asado o asar muslos a propósito y tenerlos asados con antelación.
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¡Disfruta del verano con platos frescos y nutritivos!
Deliciosa y sana ensalada, que nos sirve de aprovechamiento de restos de pollo. A mí me ha conquistado para una cenita rica y sencilla. Un saludo.
ResponderEliminarUn primer plato delicioso en esta época del año....me encanta !!!
ResponderEliminarBesitos.
como bien dices...sana y fácil pero además sabrosa. Una estupenda propuesta para finales de agosto. Un abrazo.
ResponderEliminarMmmmm algo así voy a tener que cenar hoy, recién vuelta de vacaciones y sin ganas de cocinar... algo rico y ligero, y de casualidad tengo pollo para ensalada congelado :)
ResponderEliminarUma salada linda e bem ao meu gosto.
ResponderEliminarSeria um excelente almoço
Boa semana
bjs
Que bien acompañada está esa ensalada de pollo!!!! Que delicia Isabel!!!
ResponderEliminarUn besito,
Sandra von Cake
Ohhh, que plato más delicioso, tiene todo una pinta tan bien preparada la ensalada, mira que me resisto a comerlas pero así me encanta cuando se ven todos los ingredientes.
ResponderEliminarBesos
me gusta mucho esta receta, para hacer con los restos de pollo, es una idea muy buena, te ha quedado maravillosa.Un beso de Vanessa de Il Prezzemolo Tritato
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