Helado Refrescante de Café. Receta sin HELADERA

Este verano es el de los helados rápidos, sanos y sin ninguna complicación. 

La receta es casi un "todo mezcla y listo",  no es el verano la época en la que me gusta pasarme horas en la cocina, hay que salir y disfrutar del buen tiempo.

Yo este año he descubierto el "yogur griego" como si descubriera la pólvora. Lo utilizo tanto en dulce como en salado. En platos dulces como acompañamiento o como ingrediente, sustituyo así la nata tan habitual en cocina, pero mucho más calórica y con más grasa que el yogur griego. En salado lo utilizo como salsa que aderezo convenientemente y lo sustituyo a la tan cremosa, rica, pesada y calórica mayonesa y lo mejor de todo, ¡¡me rechifla!! os invito a utilizar yogur griego, eso sí, no todos son iguales, para mí los más ricos y cremosos son los Danone.

Este es un helado cremoso porque todos los elementos ayudan a ello y tan rápido de hacer que hasta los más pequeños de la casa se pueden atrever con él.
Receta

Ingredientes

- 400 gr de yogur griego
- 200 gr de leche condensada
- 10 gr de café soluble disuelto en 2 cucharadas de leche.
- 3 cucharadas de orujo de Licor Café (opcional)

Elaboración

- Pon todos los ingredientes (empezando por el yogur griego) en el vaso de la batidora y mezcla hasta obtener una crema homogénea.
- Vierte en un recipiente metálico o de cristal y cubre con papel film, introduce en el congelador hasta que congele, eso sí, deberás de estar atento y al cabo de hora y media, cuando los laterales comiencen a congelarse, deberás batir el contenido con un tenedor o con la batidora para evitar que cristalice. Repite este paso dos veces más.

Frabiconsejos
Este helado lo he hecho sin Heladera, pero por supuesto que con los mismos ingredientes puedes hacerlo en la Heladera.
- La temperatura ideal para servir helado es de 16º.
La mejor manera para servirlo sin dificultad es retirarlo del congelador entre 20 y 30 minutos antes y guardarlo en la nevera. El cambio de temperatura del aire suaviza el helado y permite servirlo en bolas.

No te pierdas  todos los Trucos y Consejos para conseguir un helado casero perfecto.

AQUÍ, puedes encontrar otros helados publicados en este blog.

Cotilleo: Mi nuevo-viejo Molinillo de Café es mi nueva adquisición , espero que os guste tanto como a mí.

Bocadillo de Pollo asado y Bacon. Receta

Quién dijo que no se puede comer de bocadillo?  Un sandwich o un bocadillo puede resultar un plato completo si combinamos bien los ingredientes y además puede resultar el más apetitoso de los platos que puedas imaginar. Y por si fuese poco, nos ayuda a aprovechar los restos de pollo asado que no siempre vamos a hacer croquetas. Si además, lo acompañas con una crema de verduras, un gazpacho o un salmorejo, ya no habrá quien pueda ponerle reparos.

Ingredientes

- Panecillos de centeno.
- Bacon
- Lechuga
- Tomate
- Pollo asado
- Pimientos del piquillo
- Salsa Mayonesa con Anchoas y Atún

Elaboración

- Dora en una sartén sin aceite el bacon hasta que esté bien crujiente.
- Calienta ligeramente las rebanadas de pan por el lado interior, úntalas con un poco de salsa mayonesa y comienza a montar los ingredientes del modo que más te apetezca y resulte más apetitoso.

Maravilloso para una cena sin complicaciones, para llevar a la playa o para no entretenerse en la cocina que el verano es para disfrutar.

Cremoso de chocolate y mascarpone. Vasitos Expréss

He preparado este postre muchisisiisissimas veces este verano, es tan rápido de hacer, tan rico y tan fácil que en un momentito tendrás solucionado un postre exquisito.

Yo siempre utilizo chocolate negro de un 70% de cacao porque me gusta el sabor intenso del chocolate, pero puedes utilizar chocolate con leche o con un porcentaje menor de cacao.

Es como comer un bombón, pero en vasito y bien fresquito no tiene competencia con el mejor postre, es fantástico para el verano, no hay que encender el horno, algo a valorar.

Receta:

Ingredientes

- 200 gr. de chocolate negro de 70% cacao
- 200 gr. de nata líquida entera o 100 gr. de nata y 100 gr. de leche entera
- 250 gr. de queso mascarpone (puedes utilizar queso tipo philadelphia)
- 100 gr. de azúcar

Para acompañar
- Yogur griego
- Frutos rojos.

Elaboración

- Pon a calentar en una olla la nata, la leche y el azúcar.
- Cuando llegue al punto de ebullición, añade el queso, mézclalo con unas varillas y añade el chocolate en gotas o cortado en trozos, sigue mezclando con unas varillas y rellena los vasitos. Refrigera (unas 2 horas)

Presentación
- Cubre con una cucharada de yogur griego sin azúcar y frutos rojos o Physalis.

¡Disfruta elaborando tus postres caseros!