Ensaladilla rusa, la de toda la vida

Estaréis pensando, ésta esta de broma, vaya receta que nos trae, pero si hasta mi sobrina que va a la guardería sabe hacer una ensaladilla rusa. Sí, posiblemente tengáis razón, pero yo la quiero tener en mi recetario porque hay dos clases de ensaladillas (o muchas más) las que son un manjar por sí solas y las que comes porque te las han puesto de primero o de tapa, pero que saben a congeladofríoysoso.
Yo os voy a dar la receta de las primeras, la que son tan ricas que a pesar de que es una receta más antigua que la radio, uno acierta y le gusta a todo el mundo.

Ingredientes

5 patatas hermosas (gallegas a poder ser)
3 zanahorias
Guisantes, los que queráis, yo utilizo el frasco de cristal de Bonduelle, son muy pequeñitos, tiernos y riquísimos.
1 lata de aceitunas rellenas
3 huevos cocidos.
1 lata pequeña de pimientos del piquillo.
Ventresca de bonito (cantidad razonable)
Tomates cherry
Mayonesa (casera a poder ser)

Elaboración

Se mondan las patatas y se cortan en cuartos. Se ponen en una olla con agua y se le añaden las zanahorias peladas y cortadas de forma vertical por la mitad. Se le agrega sal y se deja cocer hasta que todo esté tierno, unos 20 minutos. Se cuela el agua y se dejan enfriar. Al mismo tiempo se cuecen los huevos en un cazo con agua y un chorrito de vinagre durante 12 minutos.
Cuando todo esté frío comenzamos a picar en cuadraditos las patatas,  las zanahorias y dos huevos (el otro lo dejamos para emplatar). Añadimos la ventresca de bonito desmenuzada, las aceitunas, los guisantes y 4 cucharadas colmadas de mayonesa, revolvemos bien. Probamos de sal y si fuese necesario, rectificamos.
Emplatamos utilizando para ello algún aro que tengamos por casa.
Yo lo hice del modo que podéis ver en las fotos.

En mi casa ese día fue una fiesta doble. Por una parte teníamos una comida familiar y por tanto para nosotros ya era fiesta, y por otro porque hacía AÑOSSSS que no hacía ensaladilla rusa y tod@s se quedaron rechiflados, fue tal el impacto que causó que ni el plato más elaborado hubiera cosechado éxito semejante.
Ya véis.....

Espero que os haya gustado!!


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¡Disfruta de platos ricos y nutritivos!