Cómo hacer Ensalada de primavera

Lo que tiene el calor es que nos empuja a platos frescos, ligeros pero no por ello deben de dejar de ser sabrosos y atractivos.
Las ensaladas son un top en mi cocina de verano, me gusta jugar con los colores para presentarlas más atractivas y apetitosas.
Las presento de forma individual, así me permite jugar con los colores sin que estos se mezclen.

Esta ensalada lleva lo siguiente:
- Lechuga rizada (pueden ser brotes o cualquiera otra variedad de lechuga, pero no olvidéis que en esta época las lechugas están especialmente tiernas y ricas)
- Fresas
- Naranja
- Mozarella cruda
- Piñones tostados.**
- Salsa de módena a la naranja
- Salsa de mango *

Monto el plato de esta manera:  primero pongo la lechuga limpia y centrifugada, después voy colocando la fruta de forma armónica, la mozzarella cortada con la mano, en trozos como rasgados, rocío la ensalada con la salsa de módena, a continuación los piñones recién tostados y por los bordes, la salsa de mango.

Frabiconsejos:
 - * La salsa de mango la compré en el LIDL es una exquisitez, su color ya es precioso, pero su sabor no desmerece. Me encantan las salsas Deluxe de LIDL, creo que no he encontrado ni una que no me gustase y para mi fue todo un descubrimiento porque hasta ese entonces había ocurrido al revés, no había encontrado ni una que me gustase.
- ** Los piñones se tuestan en una sartén sin nada de aceite, se remueven ligeramente durante unos minutos y se retiran.

Ésta no es una receta que os vaya a descubrir ninguna técnica maestra, pero espero que os alegre la vista!

 Puedes ver otras recetas de Ensaladas publicadas en esta cocina.

¡Disfruta de platos frescos y nutritivos!