El resultado salta a la vista, pero el sabor es extraordinario y lo más importante, no lleva conservantes y todos en vuestra casa os lo agradecerán.
La receta...
Ingredientes
- 250 gr. de harina de fuerza- 250 gr. de harina de repostería.
- 350 ml. de leche (temperatura ambiente)
- 30 gr. de sirope de arce
- 25 gr. de mantequilla derretida
- 15 gr. de levadura fresca
- 1 cucharadita y media de sal.
Elaboración
1- Se pone en la cubeta de la panificadora los líquidos y la sal.2- A continuación las harinas con la levadura
3- Se amasa durante quince minutos y se deja reposar la masa durante diez minutos. Se repite esta operación, dos veces.
4- Nos aceitamos las manos y retiramos la masa de la cubeta de la panificadora y la ponemos en un cuenco enharinado.
5- Espolvoreamos la masa con harina y cubrimos con un paño de algodón.Dejamos reposar 30 minutos.
6- Recuperamos la masa y amasamos sobre una superficie espolvoreada con harina. El amasado se debe de hacer de esta manera, pinchad AQUÍ.
7- Se pinta con aceite el molde donde lo vamos a hornear y colocamos la masa a la que habremos dado la forma de un pan de molde.
8- Tapamos con un paño de algodón y esperamos a que duplique su tamaño.
9- Pintamos con leche e introducimos en horno (en mi caso en función vapor) precalentado a 210º los primeros 15 minutos, después bajamos a 185º y continuamos la cocción durante 30 minutos más.
10- Finalizada la cocción, retiramos el pan y lo dejamos en el molde durante 5 minutos.
11- Retiramos el pan del molde y lo pasamos a una rejilla y lo dejamos enfriar totalmente.
Es impresionante lo fácil que es de cortar, igual que el comprado pero infinitamente más delicioso, obviamente.
Es una maravilla, os digo la verdad, os animo a hacerlo, no tiene ningún truco, sólo seguir los pasos. Desde que lo hice la primera vez, no he vuelto a comprar otro pan de molde.
Lo que hago es cortarlo en rebanadas, (igual que los que se venden), lo pongo en una bolsa de plástico y lo congelo. Así voy sacando el que necesito y lo tuesto en la tostadora sin ni siquiera tener que descongelarlo. Si necesito para hacer un sandwich, simplemente saco las rebanadas necesarias y en diez minutos a temperatura ambiente están listas para comer e igual que recién hecho.
No perdáis de vista esta receta, es de las que hay que guardar.
¡Feliz fin de semana!
Hace poco mi madre me compró la panificadora de lidl pero aun no he tenido tiempo de estrenarla! :(
ResponderEliminarMe guardo la receta que cuano la estrené la haré, se ve un pan delicioso.
Besos!.,
Pues si tu dices mi niña que es atomico es que no falla ,lo es.
ResponderEliminarSe ve fantastico,ah!! Y me perdi esas croquetas pero ya lei la receta.
Queda todo apuntado.
Un besiño!!
Esther
Qué maravilla. la última foto es preciosa!!!. Besos
ResponderEliminarwow menudo pan mas rico.
ResponderEliminarLo de atómico es por el tamaño, por el sabor, por el impacto...? Ja, ja
ResponderEliminarImpresionante aspecto y nos imaginamos que excelente sabor... Habrá que probarlo pues!
Besotes
Haciendo el pan en casa y congelando, tenemos un tesoro cada día. Desde aquí animo a quien todavía no lo hace porque merece la pena.
ResponderEliminarEn el pan de casa, sabemos lo que ponemos y queda tan bueno.
Este de molde, insuperable.
Me lo llevo. En la próxima horneada cae seguro.
Un beso
Como siempre fabulosas fotos para un pan que me apunto para cuando tenga tiempo.Besos (Carmela)
ResponderEliminarPues sin ir más lejos hoy quería hacer un pan de molde, que todavía no he estrenado el molde que me compré en el Amasadero, (es de los que se cierran) y ayer estaba pensando en buscar uno que me convenciera en vuestras cocinas.
ResponderEliminarEste creo que tiene un aspecto espectacular, lo que me da palo es tener que amasar a mano, crees que es totalmente imprescindible? porque desde luego tiene una pinta que merece la pena intentarlo.
Son unas fotos preciosas!
Besitos.
Isabel con tu permiso te lo voy a copiar literalemente...vale? beso
ResponderEliminarMe encanta, y ,e parece que esta receta la tengo guardada en algún sitio, o tal vez una similar, porque entre tanto "guardado" ya no se ni lo que hay.
ResponderEliminarEl aspecto en inmejorable, muchas gracias.
Besos y buen finde,
( a ver si hoy me deja publicar el comentario)
Isabel, directo a favoritos que se va. La foto del corte , me ha dejado noqueada. Que rico¡¡¡ y me ha gustado mucho lo de congelarlo . ¡Te lo copio!. Un besin y feliz fin de semana
ResponderEliminarPero tu desayunas como una reina cada dia...jajaj
ResponderEliminarTe aviso que el dia que aperezca por aqui yo quiero un desayuno de estos...de lujo total, ya me comprare un pijama monisimo para estar acorde...jajajaj
Un besote y disfruta del fin de semana
Hola!!!
ResponderEliminarQue maravilla!! la verada que tiene una pinta estupenda, desde luego que me la guardo, me he comprado la pani. así que.... :-D
El sirope de arce s epuede sustituir por otro ingerdiente?
Besossss
Es enorme!! no se si cabrá en mi molde de pan o cake, pero lo quiero hacer es precioso, que miga más bonita tiene!! tomo nota de todo. Buen finde guapi!
ResponderEliminarDe aspecto se ve delicioso...me llevo la receta...
ResponderEliminarbeeesos
Que hermoso pan ...FABRISA...me tomo una rebanadita con el quesito y la mermelada ahora para el desayuno. El resultado es increible ...que bellezza de fotos bsssMARIMI
ResponderEliminarun buen pan ideal para disponer a gusto del consumidor casero,sin conservantes y bueno asi que ya has triunfado con esta receta a disfrutarlo
ResponderEliminarbuen fin de semana
un beso
Tiene una miga estupenda, y lo de atómico es por grande??? Que barbaridad.
ResponderEliminarBesos. y buen finde.
qué maravilla de pan, menuda miga tiene. Lo de atómico ya nos lo explicarás. Yo voto porque el sabor es impresionante :)
ResponderEliminarBesos y feliz fin de semana
yo te hago caso y me llevo la receta y la guardo bien, sin perderla de vista, pero primero la pruebo, que tiene una pinta extraordinaria este pan. Hoy mismo me compro un molde.
ResponderEliminarbsts. maite
Desde luego que lo voy a preparar, más aún con mi panificadora nuevecita :).
ResponderEliminarGracias por la receta, es de las mias.
Besos
Es fabuloso. Yo también rebano y congelo, aunque sería capaz de tomármelo enterito el mismo día!!
ResponderEliminarRocío, el último amasado a mano es importante porque le da aire a la masa y es lo que nos permite que quede con esas burbujitas tan esponjosas. Pero te invito a que veas el vídeo del amasado y verás como se hace en dos minutos y queda fantástico.
ResponderEliminarCris, yo no conocía el sirope de Arce y un día me lo compré (creo que fue en Carrefour) y lo tuve guardado algún tiempo sin utilizarlo. Es un jarabe dulzón que se utiliza mucho en repostería. Si lo tuviese que sustituir le pondría 2 cucharadas soperas de azúcar moreno, es lo que se me ocurre se le puede asemejar más.
El molde lo compré en un bazar de mi barrio, me costó 8 euros y espero que hayan más porque el otro día cuando estaba sacando el pan del horno llegó mi hijo el peque y se enamoró del molde (y del pan, claro), así que se lo regalé. Tendré que comprarme otro. Es como el molde de cake pero no se estrecha abajo como lo hace el de cake.
Queréis saber porqué le he puesto ATÓMICO? simplemente es una palabra que utilizo mucho cuando algo me parece fantástico en su conjunto. Yo soy así, bautizo mis recetas según me parezcan más o menos fantásticas. Ya sabéis que hay recetas buenas, muy buenas, fantásticas y atómicas. No se puede ser sublime a tiempo completo, ni siquiera en la cocina.
un besito a todos y a todas, sois una alegría.
¿sabéis que ya estoy de finde, hoy es fiesta en Coruña?
Que pan más bueno Isabel!!!! Ahora mismito me lo redesayunaba yo bien agusto jiji
ResponderEliminarHe estado buscando un mode que no se estreche en la base, pero no he tenido suerte, seguiré porque veo que queda mucho mejor que en de cake.
Me llevo la receta para hacerla cuando termine el que tengo ahora, yo no lo congelo, simplemente hecho rebanadas lo guardo en la nevera y dura toda la semana perfectamente.
besos!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
No hay nada como el pan de molde casero, que bueno te ha quedado.
ResponderEliminarSaludos
Isabel pedazo de pan que nos has preparado esta del 10
ResponderEliminarMil besossss
Seguiré tu consejo y me guardaré la receta, porque se ve delicioso. Gracias por compartirla. A ver si lo preparo pronto poruqe no hay nada mejor que una rebanada de pan casero con mantequilla y una buena mermelada, a ser posible casera también.
ResponderEliminarUn beso enorme guapa,
Esa receta es de las que hay que guardar y que hacer... el pan casero de molde es una maravilla, sin conservantes, antimohos y no se cuantas porquerías más, congelándolo como tu explicas dura mucho y siempre está disponible... ese pan en concreto sale genial que yo tambien lo he probado. Vaya colorcito te quedo y una miga esponjosa... las mamás que les dan a sus niños bocatas de pan 'Bimbo' que se lo piensen dos veces... Besos
ResponderEliminarPedazo de super pan de molde!. No sé si será atómico, pero tiene un aspecto genial, Isabel. Ayyyy, y sin las cosas malas de los panes de molde industriales.
ResponderEliminarUn besoteeeeeeeeeeee
se ve delicioso, yo tengo una receta pte. de este chico. Pero entre una cosa y otra nunca la hago. Bss
ResponderEliminareste fin de lo preparo a ver que paso, te cuento, gracias por la idea
ResponderEliminarHola guapa!!! Este es el pan de molde de mi desayuno!!! lo hago minimo una vez por semana!!! Me ha encantado saber que tambien te gusta a ti ;-)
ResponderEliminarTambien voy haciendo variaciones: con frutos secos, con semillas, con leche de soja o almendras... Y todos estan de vicio!!!
Que fotos mujer.... me dan una envidia!!! Eres una artista!!!
Un besote y feliz fin de semana!
Sònia
Jo, eres una artista en todo lo que te pones. El pan esta impresionante y esas fotos.... de revista!!
ResponderEliminarUn beso
Te ha quedado precioso este pan de molde, me encanta. La presentación buenísima. Eres una artista, te atreves con todo. Besos.
ResponderEliminarmenudo pan Isa!!!! en tu casa tienen que estar como locos con este ejemplar! ;P besitos guapa
ResponderEliminarPues habrá que probarlo porque panes así son mi desayuno.
ResponderEliminarUn beso.
Divino queda.Voy a hacerlo este fin de semana, en cuanto tenga un hueco.Esa miga me ha enamorado.
ResponderEliminarPara serte sincera me robo tu receta, me ha alucinado el corte de tu pan! debe saber de lujo. Besos =)
ResponderEliminarjolines maja,que rebanada
ResponderEliminarOlé y olé mi FAbrisa...anda que me voy para Coruña ya....niñaaaaa pero eso es brutal,que divino...mira no se si me resistiré este fin de semana y mira que ya sábes como estoy....es maravilloso,de verdad.Te felicito.
ResponderEliminarUn besazo y buen fin de semana ;))
Todavía estoy ojiplástica.
ResponderEliminarQue delicia de pan.
Tendré que atreverme con ellos.
Te ha quedado de fábula.
Besazos
Varios problemas tengo. Ni tengo panificadora, ni tengo un horno con función vapor, ni, seguramente un molde especial para hacer panes de molde...
ResponderEliminarJo, qué lástima porque te ha quedado estupendo pero a mi me falta casi todo para poder ponerme manos a la obra :-(
Un saludo
Que gracia me ha hecho el nombre, desde luego este pan es impresionante. Ahora que tengo panificadora ya puedo animarme con estas recetas, lo malo va a ser la parte del amasado manual, que una es muy patosa, jeje
ResponderEliminarBicos
Por supuesto que me la guardo, tiene una miga que cualquiera se resiste.
ResponderEliminarQué miga más perfecta queda. Iba a preguntarte el por qué del nombre, pero ya veo que lo has puesto en los comentarios.
ResponderEliminarBesos preciosa y disfruta de tu largo fin de semana.
Pero que pinta mas buena,yo tengo la panificadora y casi no la uso tendré que sacarla.besinos
ResponderEliminarLa miga se ve absolutamente deliciosa.
ResponderEliminarUn beso, BeatriZ
Acabo de descubrir tu blog y me ha encantado. Este pan de molde es el rey de los panes! Jeje!
ResponderEliminarHasta pronto!
Anna
Ya me he atrevido con un bizcocho en la panificadora ahora me toca un pan, este parece fácil.... no se, no se..... Desde luego tiene una pinta buenísima.
ResponderEliminarBesitos.
Menuda pintaza tiene ese pan, te ha quedado de lujo, yo me voy animando a hacer algo con la panificadora, pero todavía estoy muy pez.
ResponderEliminarUn besito y feliz finde.
yo lo hago con miel pero voy a probar tu receta y te contare el resultado.
ResponderEliminarPues me animaré a prepararlo seguro, Isabel! Gracias por poner el vídeo. Yo también lo hago todo en panificadora, pero seguiré tus indicaciones.
ResponderEliminarMe encanta hacer pan en casa!
BEsos y feliz domingo!
Pero que perfeción de corte...me guardo la receta ipso facto!!
ResponderEliminarMe ha encantado Isabel y como ahora me he lanzado con los panes ya no me asusta.
Muchos besos guapa y que pases un feliz domingo!!
Que maravilla!!! Para guardar, no, para hacer!!!! Tomo nota y pincho el vídeo, ya. Gracias Isabel, ya anoto para hacerlo, a mi padre es el pan que más le gusta, besinos.
ResponderEliminarHola guapísima, he subido los ñoquis de garbanzos al blog, a quien no le gusten los garbanzos se los cuelas así y no se entera, jajaja.
ResponderEliminarBesos.
que maravilla de pan y de blog la verdad que ,tenia razón Ana de la cocinera de Bétulo,es increíble todo lo que tienes así que me quedo por aquí un beso
ResponderEliminarNo voy a perderlo de vista desde luego, pues la pinta es de lo mejorcito que he visto sin dúda.
ResponderEliminarTengo varias recetas pendientes pero creo que esta la pongo la primera.
Besos
Otra con la panificadora!
ResponderEliminarDesde luego por tu explicación de lo que consideras atómico este realmente lo es.
Y el molde lo necesitamos todos jajjajaja
Besos.
Hola Isabel:
ResponderEliminarMe enamoré de tu pan y hoy lo he hecho y ha sido un fracaso..
Puse 250 grs. de harina de fuerza, 250 grs. de harina de espelta, 7 grs. de levadura seca y el resto igual.
El pan ha sobrelevado al hornearse y, al sacarlo del horno, se desinfló de tal manera que se convirtió en una masa deforme..
Qué crees que me ha podido pasar?
Muchas gracias, saludos
Si que tiene que estar delicioso! yo lo hago parecido solo que con la harina de fuerza y miel...y clro que en la panificadora toito...así que probaré este atómico wapa
ResponderEliminarbexinos
Floruca, uffffffff, que penita. Se me ocurre que sea la levadura seca, yo nunca la utilizo, para utilizar harina de fuerza no hay nada como la levadura de panadero.
ResponderEliminarLa levadura fresca la puedes encontrar en tu propia panadería, en Mercadona, en Eroski, al menos en esos sitios la he visto.
Por otra parte, cuando termines de hornear un pan o un bizcocho, apaga el horno, abre la puerta del horno y deja la elaboración dentro para que el contraste de la temperatura exterior no haga que se baje de golpe. Lo dejas unos diez minutos, después ya lo puedes sacar del horno.
Espero que tengas mejor suerte la próxima vez porque de verdad que es súper fácil, mira que yo no soy una experta en pan para nada y ya ves como me salió.
un besito, guapa.
Muchísimas gracias por tu respuesta, Isabel, la próxima lo intentaré como dices y te cuento..
ResponderEliminarSobre tus dudas sobre el Té Matcha, te acabo de responder, con detalle, en mi blog.
Te acabo de descubrir y me quedaré por aquí que me encanta.
Besos