Salmón con ensalada "otoñal"

En realidad lo interesante de este plato (a mí modo de ver) es la ensalada, pero no la quise presentar sola porque yo me he comido este plato tal cual está. El verano no tiene la exclusividad de las ensaladas aunque sea la estación en la que se coman más, a mí me gustan todo el año. Claro que cada estación tiene sus peculiaridades y las mismas se le pueden aplicar también a las ensaladas.

Ya estamos en otoño aunque las temperaturas nos hagan pensar que el verano no nos ha abandonado, pero las uvas y las manzanas están espléndidas, bonitas, apetecibles, deliciosas, ideales para degustarlas como postre o como en este caso, como ingredientes de una magnífica ensalada que acompaña una simple rodaja de salmón a la plancha.
Por otra parte tuve ocasión de abrir una salsa que había comprado hace algún tiempo, es un balsámico de manzana de la marca Borges, además de tener un color verde precioso, tiene un sabor dulzón exquisito, me ha encantado, de verdad que es una ricura.

Como el salmón no tiene receta, simplemente lo he hecho a la plancha y lo he espolvoreado con unas escamas de sal Maldón, os pondré solo la receta de la ensalada.

Ingredientes (según comensales)

- Berros
- Manzana deliciosa (me gusta mucho para ensalada porque es muy tierna y fácil de digerir)
- Nueces peladas
- Uvas rosadas
- Queso manchego curado
- Salsa balsámica de manzana
- Sal Maldón.

Elaboración

Pues que os voy a contar de como se prepara una ensalada, se van poniendo los ingredientes, se rocía con la salsa balsámica y se espolvorea con la sal Maldon, ninguna ciencia.

Os invito a probar mi ensalada "otoñal" os va a encantar!

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¡Disfruta de platos ricos y nutritivos!