Pollo asado al horno con patatas y boniatos

Ya en alguna ocasión os he contado que mi horno tiene programador de encendido y apagado para cuando no esté en casa. Lo tiene el horno que me compré el año pasado y lo tenía su antecesor que murió con 14 años. Casi todo se lo puedo perdonar a mi horno, pero no el que no sepa encenderse solo, para mí, es básico, cómodo y fantástico.

Con muchísima frecuencia lo programo para que ya esté caliente cuando llego a casa en los casos en los que quiero hacerme un pescadito al horno, algo rápido que casi se hace mientras me cambio, pero claro, si tengo que esperar a que se precaliente, me da la noche. En otras ocasiones, ya dejo la bandeja en el horno con los alimentos que quiero cocinar y lo programo para que esté listo cuando llegue y un delicioso olorcillo me recibe al abrir la puerta.

Hace unos días, un domingo fui con mis padres a la feria a comprar verduras frescas, queso, castañas, nueces, miel, huevos, la verdad es que lo pasamos bárbaro cuando vamos porque el ambientillo es total (os lo enseñaré porque llevé la cámara e hice fotos). Nos queda a unos 20 km de A Coruña, no es muy lejos pero entre que vamos, estamos y volvemos, se nos va la mañana, así que dejé la bandeja que veis en el horno con su correspondiente programación, la mesa puesta y cuando llegamos, sólo tuvimos que sentarnos a comer. Como además lo hago en función vapor, los alimentos quedan jugositos y nada secos, exquisitos, de verdad.

La receta casi no existe de tal fácil que es, pero bueno, os  cuento como lo hago

Ingredientes

- 1 pollo entero (yo puse de los que venden en el super y pone que son de CORRAL, aunque a saber..)
- 1 manzana
- Patatas (las que necesitéis)
- Boniatos
- Salsa chimichurri (ver AQUÍ)
- Sal y pimienta negra
- Un chorro de aceite oliva virgen.
Para el acabado del pollo
- Salsa de Módena y miel, mezclado.

Elaboración

- Se limpia bien el pollo, se salpimenta, se embadurna de chimichurri, se le coloca la manzana en el centro de la barriga y se coloca en la asadera.
- Se mondan las patatas y los boniatos, se cortan a la mitad, se salan y se embadurnan de chimichurri y se le echa un chorro de aceite de oliva virgen.
- Se hornea a 185º durante una hora y media en función VAPOR o en función ventilador.
Cuando retiremos la fuente del horno, pintamos el pollo con la mezcla de salsa de Módena y miel, le dará un brillo y saborcillo riquísimo, pero éste paso, es obviable.

Ventajas de este plato:
Os digo la verdad, es una comida de domingo, a todos nos gusta el pollo y las patatas asadas, el presupuesto no se resiente. Si nos sobra pollo podemos utilizarlo para sandwiches, croquetas, ensaladas, etc.

No da nadaaaaaaaaaaaa de trabajo, ponemos todo en el horno y se hace solo. Cuando esté horneado, servimos y a comer. Si os apetece (a mí, me gusta) podemos acompañarlo con una rica ensalada.

Con la manzana que le hemos puesto en la barriga del pollo (para evitar que se reseque la pechuga) hacemos un minipuré de manzana que serviremos  como guarnición. Acompañé el plato con lombarda en conserva, ver receta en este blog.
Ese domingo, cuando me levanté, mientras desayunaba y antes de ir a buscar a mis padres hice un postre express que os enseñaré en el siguiente post.

Lo dicho, una comida redonda para un domingo con poco tiempo o ganas de estar en la cocina.

Espero que os sirva esta recetita rápida, buena, bonita y barata.