Pan de molde de uvas pasas, producto de un CONTRATIEMPO

Se ha terminado el fin de semana, yo lo he tenido tranquilo y casi no he encendido el ordenador, me he dedicado a ver pelis, a leer muchísisiisisisimo, a pasear con mis padres...  Es curioso, últimamente necesito más que nunca verlos, estar con ellos, ayer por la tarde y con un frío atroz nos fuimos a dar un paseo y después a merendar chocolate con churros, tengo que reconocer que había comido tan tarde que no me apetecía nadita, pero a ellos les gusta que yo participe en la merendola y además, comer y rascar, todo es empezar y el chocolate estaba de muerte y los churritos, rebuenos, asi que una vez que empecé ya no me olvidé que no me apetecía mucho ;)))))

Os cuento la vida y milagros de esta receta...

Este pan lo proyecté de un modo y terminó siendo de otro, pero es que en la cocina como en la vida, no siempre todo sale como uno quiere.
Un día de la semana pasada a las 7 de la mañana y mientras hacía mi desayuno, preparé la panificadora con esta receta que viene en el recetario de la máquina y le di al botón COMENZAR. Antes de salir de casa ya estaba la máquina amasando y yo me fui a trabajar tan contenta, pensando que cuando regresara tendría un delicioso pan recién hecho.

Cuando pasadas las tres de la tarde abrí la puerta de mi casa  ya me hizo sospechar la ausencia total del clásico aroma a pan recién hecho, pero más terrible fue entrar en la cocina y ver que se había ido la luz durante la mañana, había saltado el interruptor general y la masa (eso sí, hecha) estaba totalmente crudísima. Uffffffffff, vaya panorama. Sin cambiarme tiré el bolso encima de la mesa de la cocina, encendí el horno, volqué la masa de la cubeta en la encimera, la amasé ligeramente y la meti en un molde sin otra pretensión de que "de perdidos al río" pero sin ninguna esperanza de que aquello después de un levado de varias horas, pudiera salir algo decente.
Pues me equivoqué y no sabéis lo que me gusta equivocarme en según que casos, salió un pan riquísimo, pero riquísimo ehhh, me quedé boquiabierta, no daba crédito. Otras veces me esmero más y obtengo peores resultados.
La receta de como debe hacerse es así.....

Ingredientes

- 300 ml. de agua
- 50 gr. de mantequilla
- 2 cucharadas soperas de miel
- 1 cucharadita (de café) de sal.
- 540 gr. de harina de fuerza
- 100 gr. de uvas pasas (sin semillas)
- Una nuez de levadura de panadería

Elaboración (Panificadora y horno tradicional)

- Incorporar a la panificadora todos los ingredientes salvo la harina y la levadura. Mezclar.
- Añadir la harina y la levadura y dar función amasado.
- Dejar reposar por espacio de una hora dentro de la propia cubeta.
- Volcar sobre superficie enharinada y desgasificar ligeramente amasando al tiempo que se se le da la forma y se introduce en un molde.
- Hornear a 190º (sin precalentar), función vapor (o con bandeja con agua en el fondo del horno) durante 40 minutos.
- Pinchar con una brocheta para comprobar el punto de cocción. Volcar sobre una rejilla y dejar enfriar.

Estupendo en cualquier momento pero para el desayuno, espectacular.

Os deseo buena semana, yo estoy ya casi recuperada del catarro y mañana toca abrigarse bien e ir a trabajar.
Además, esta semana es especial por motivos que os iré desvelando.
Una felicísima semana a todos y a todas.