Brownie con nueces o pacanas ¡¡¡CHOCOLATE!!

Hoy es el día de la mujer trabajadora.
A veces pienso que como podemos seguir celebrando el día de la mujer trabajadora, que así no conseguiremos normalizar nunca y que ya debíamos de dejar de tener días especiales, pero os aseguro que no puede ser, hay que seguir revindicando que las mujeres somos, estamos, podemos, hacemos igual o mejor que los hombres. Porque hay mujeres que siguen cobrando menos salario que los hombres por igual trabajo, porque aún ahora seguimos teniendo que demostrar todo de lo que somos capaces, porque hay mujeres que mueren todos los días a manos de algún hombrecillo que la creía de su propiedad y porque hay políticos que se creen en el derecho de querer pensar o decidir por nosotras como si nuestra inteligencia necesitase de tutorías ajenas ¡¡¡¡manda eggs!!!

Y como somos geniales, estupendas, maravillosas, guapas, somos capaces de trabajar fuera, dentro, aquí y allá, incluso hacerlo todo "casi"bien, hoy es nuestro día especial y yo lo quiero celebrar con chocolate que casi a todas nos encanta, ¡¡¡¡¡va por vosotras!!!!

Ingredientes (para molde de 20cm.  x 20 cm)

- 3 huevos grandes (de unos 65 gr. cada uno)
- 200 gr. de chocotale con 60-70% de cacao
- 200 gr. de mantequilla +  15 gr. para el molde.
- 180 gr. de azúcar
- 2 sobres de azúcar de vainilla (yo no se lo he puesto)
- 80 gr. de harina tamizada.
- 50 gr. de nueces o pacanas.

Elaboración

0 - Precalentar el horno a 200ºC y colocar una rejilla a media altura.
1- Dorar las nueces en una sartén para que desprendan su aroma.
2- Untar con mantequilla un molde cuadrado de unos 20 cm. de largo (o una fuente para gratinar)
3- Poner el chocolate troceado a fuego muy lento o al baño María. Cuando el chocolate empiece a derretirse remover suavemente con una espátula.
4- Cuando el chocolate esté derretido, agregar la mantequilla cortada en dados. Mezclar hasta que la mantequilla quede incorporada al chocolate.
5- Batir los huevos con los azúcares. Añadir poco a poco la harina tamizada y después las nueces. Añadir por último el chocolate con una espátula de plástico flexible y verter en el molde.
6- Cocer durante 20 minutos

TRUCO: Poco antes de que se cueza de todo, preparar una fuente más grande que el molde y llenarla hasta la mitad de agua fría y de cubitos de hielo. Cuando el pastel está hecho, retirar del horno y sumergir enseguida el fondo del molde en el agua fría. Dejar enfríar así.
Detener la cocción con un baño de agua helada es un TRUCO INFALIBLE para obtener un brownie crujiente por fuera y que se deshace por dentro!!

El éxito está garantizado!!

¡¡No olvidéis que los mejores platos dependen siempre de un detalle!!

¡¡Que os aproveche y nuevamente ¡¡feliz día!!!

Otras recetas de bizcochos publicadas en este blog, AQUÍ
Trucos y consejos para un bizcocho perfecto, AQUÍ