Guisantes frescos con jamón. Cocina sana

La primavera nos trae alegría, luz y nuevas verduras como los guisantes frescos y como no todo van a ser dulces, hoy os traigo un plato delicioso y sano.
Me encantan los guisantes, me gustan incluso esteticamente, esas bolitas verdes tan perfectas en su forma, con ese verde tan bonito es un regalo para los ojos y también para el paladar.
Si ya no soy muy amiga de guisos, bueno, un día, sí, pero no habitualmente, me resultan pesados, si viviese en un lugar de un frío atroz, supongo que necesitaría comer más potajes, pero no es el caso, así que prefiero platos más ligeros.

Las verduras que como las cocino poco, al vapor me parece la cocción ideal porque no pierden apenas propiedades, mantienen el color y su sabor es mucho más original.

Esta receta es ligera, ideal para una guarnición de cualquier tipo, pasta, carne, pescados, un par de cucharadas de guisantes le dará alegría a nuestro plato y lo mejor, nuestra salud siempre agradecerá el aporte de las vitaminas que le regala una verdura fresca.

Casi todos y todas recordamos desgranar guisantes cuando eramos pequeños, algo que en mi caso repetí con mis niños cuando eran pequeños.

No he puesto cantidades porque depende de los que queráis hacer y cuantos seais, pero los que veis en la fuente, son medio kilo (con vaina) y para ello le puse solo 2 cucharadas de aceite y un diente de ajo, no hace falta más. El jamón también ponéis la cantidad que os guste encontrar.

No pongo sal en la cocción de verduras frescas porque afea el color de las verduras, así que la sal, siempre después de que estas estén cocidas. No os olvidéis que el jamón ya aporta sal, así que con una pizca de nada, será suficiente. Es bueno acostumbrarse a comer con poca sal, no es saludable.

¡¡¡Y con este plato de cocina sana os deseo una magnífica semana!!