Las torrijas es un dulce que me retrotrae a mi más tierna infancia porque aprendí pronto a hacerlas. Mientras mi madre cosía y cosía detrás de la máquina (el sonido persistente de la máquina era un sonido recurrente a cualquier hora del día y casi de la noche) dirigía la casa y a mí en especial. Así aprendí a cocinar, con mi madre dirigiéndome desde el cuarto de costura y yo en la cocina.
Parece que escucho sus palabras...
....."pon la leche, el azúcar, ahora, revuelve, revuelve más, pon un poco de vainilla, corta el pan...mójalo bien con la leche, pero mójalo bien, a ver, tráemelo aquí a ver como queda..." Y lo mejor era como disfrutaba de aquellos momentos en los que fui descubriendo la cocina y especialmente a hacer dulces..
Lo peor de las torrijas, para mí, es que son fritas y que es totalmente inevitable que no se encharquen demasiado en aceite, así que he decidido probar con el horno y os puedo asegurar que el resultado es óptimo.
Receta:
Ingredientes
- 1 barra de pan de un mínimo de dos días.- 1/2 litro de leche
- Azúcar al gusto.
- 3 huevos
- Haba tonka (o vainilla)
- Canela
Para acompañar
- Natillas
- Frutas rojas
Elaboración
- Calentar la leche con el azúcar (cantidad que os apetezca, yo puse 2 cucharadas colmadas) y con el haba Tonka rallada. Dejar emulsionar a fuego medio durante diez minutos.- Empapar con la leche emulsionada las rebanadas extendidas sobre una fuente, pasarlas por huevo batido y colocarlas sobre una fuente de horno cubierta de papel sulfurizado.
- Se hornean con grill a alta temperatura (yo a 250º) unos 5 minutos, en cuanto estén doraditas por arriba ya se pueden sacar para una fuente y espolvorearlas con una mezcla de azúcar y canela.
A disfrutar!!
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mmm riquísimas !!
ResponderEliminarQué ricas, tiene un emplatado precioso tus torrijas, saludos
ResponderEliminarMuy buena idea, del otro modo incluso son un poco pesadas en el estómago.
ResponderEliminarBesitos.
Yo tambien he hecho torrijas esta semana, que ya huele a Semana Santa ¿verdad?.Me encanta la fotografia y me recreo mirando tus fotos porque son preciosas.Por cierto tengo que probar hacerlas en el horno a ver que tal. BESITOS
ResponderEliminarM encanta la presentación, siempre estás ahí........ divinas!!
ResponderEliminarA mi tambien me traen recuerdos de mi niñez,mi yaya las hacia buenisimas (fritas en aceite desde luego)
Eliminarpero creo que en el horno estaran buenisimas y no estaran tan aceitosas.
Despues de hechas mi yaya les ponia un chorro de moscatel y la verdad es que quedaban deliciosas, a mi
siempre me gustaban las de abajo porque estaban más bañadas de moscatel,jajaja.
Hasta pronto
Tengo que probarlas al horno. Besos
ResponderEliminarMe has conquistado!!!!!!!! Yo no las hago mucho, con lo que me gustan, por lo de freír (detesto freír), así que tu receta al horno, para mí, va a ser un fundamental.
ResponderEliminarGracias guapísima!!!!!!!!!!! Un besote y que disfrutes de las vacaciones
Que linda historia nos has contado Fabrisa!.. Se parece un tanto a la mia, pero en mi caso con 3 hermanitos... era la mama de ellos mientras mama trabajaba y habia un padre ausente.. esta experiencia me formo mucho el caracter,, como tambien me facilito mi introduccion en la cocina y otras actividades del hogar.. Gracias por compartir tu historia y sobre todo tu deliciosa cocina!!!..Abrazos desde El Salvador
ResponderEliminarMe han encantado como te dije ...pero las fotos son impresionantes !!!!!!!!!!!!!!!!
ResponderEliminarJajaja, la mia idem de lo mismo, pero con mis padres fuera los dos trabajando todo el día y yo la mayor de e por debajo y uno mayor que al ser varón había que cuidarlo como si fuera otro chico mas. Tu version de torrijas me ha gustado
ResponderEliminarjjajajjaj espero que no roben!
ResponderEliminarAl horno muy ricas, con la mitad de grasas así que ideales.
besos.
Así que de vacaciones, muy bien, a disfrutar.
ResponderEliminarMe llevo mientras no me ves tus torrijas.
Besotes.
Isabel, lo que cuentas es lo que yo llamo "la memoria agradecida", que se refleja en todo lo que hacemos y cómo somos. Cada uno tenemos un mapa de los recuerdos único y personal, recuerdos recogidos con nuestros cinco sentidos (si quieres y tienes tiempo, lee en mi otro blog las entradas de mi mapa de los recuerdos). Nuestra manera de "usar" estos recuerdos nos hacen ser personas pequeñas o grandes personas, y créeme, ¡eres grande! ¡y mucho!
ResponderEliminarUna receta contada como tú la cuentas resulta más sabrosa y apetecible, y eso que estas torrijas hablan por si solas. Yo también he hecho torrijas, de chocolate blanco y coco. Es lo que toca en estas fechas. Las tuyas, como cuentas, son ideales para no pringotear toda la cocina, porque ¡hay que ver lo que se forma! así que tomo nota y las próximas las hago tal cual.
Besitos, guapísima, espero que el resto de la Semana Santa lo pases genial.
que buenas...bess
ResponderEliminarMe apunto el "truqui" de hacerla en el horno, comparto contigo todo lo farragoso que es el freir, dale la vuelta, vigila que aquella se me quema, papel absorvente.... las haré así este viernes santo. besos y felices vaciones y mejor regreso. besos.
ResponderEliminarJajajaaa!!! Esperemos que estés con la caravana y todo dentro ! Tu receta ma he conquistado en la 1ª línea!
ResponderEliminarNo soy de torrijas porque van fritas y empapadas en miel y ahora veo las tuyas que sólo llevan lo que me gusta, ¿será casualidad? No lo creo, es una señal!!! A lo mejor este año me reconcilio con las torrijas...
Yo definitivamente soy de horno así que me apunto tu truco!
Un beso, guapa!
AUrélie
Cuántos recuerdos, pues si que eramos obedientes y protestonas porque la edad lo requería, pero han hecho de nosotras buenas mujeres, de esto si que estoy segura.
ResponderEliminarTus torrijas pues que me gusta la idea de hacerlas al horno, tengo que probar.
Un beso grande y pásalo bien
Hay cosas que inevitablemente nos recuerdan a nuestra niñez y muchas de las mías también estan ligadas a la cocina.
ResponderEliminarMe ha gustado mucho al idea de hacerlas al horno, porque desde luego el aspecto que tienen es delicioso. te han quedado estupendas, como todo lo que haces.
Besitos,
me encantó esta idea de hacerlas al horno...no la había visto. a mi también me traen recuerdos de la niñez...su aroma me transporta de forma inevitable a ella! pásalo bien y ya nos contarás cuando vuelvas.
ResponderEliminarbicos
Ya me parecia a mi que tu no nos ibas a dejar sin recetas aunque estuvieras de viaje. Muy ricas y encima sin frituras,las probare Isa.
ResponderEliminarYa me parecia a mi que tu no nos ibas a dejar sin recetas aunque estuvieras de viaje. Muy ricas y encima sin frituras,las probare Isa.
ResponderEliminarSin sartén doblemente buenas!!!
ResponderEliminarPero Isa que bien cuidas nuestra línea ahora que se acerca el veranita, has tenido una idea fantástica meterlas al horno.
ResponderEliminarPasalo bien en tu autocaravana!!! nos vemos a la vuelta
Besitos
PERO QUE RICAS Y LIGHT PORQUE CON EL HORNO SON MÁS LIGERAS ME LO APUNTO SALUDITOS!!!!
ResponderEliminarEstaran riquisimas, eso ya lo doy por sentado, y si encima no llevan aceite me parece estupendo, tendre que probarlas, aun tengo de las mias, pero las proximas las hare asi, besos
ResponderEliminarlas torrijas eran mi postre preferido cuando era pequeña, qué recuerdos!!!! me ha gustado mucho la idea de ponerle Haba tonka, debe darle un sabor riquísimo, y también que las hayas hecho al horno....las próximas que haga las hago al horno! te han quedado super apetitosas! un beso guapa y que pases una buena Semana santa
ResponderEliminarMira que están bien acompañaditas estas ricas torrijas, con esas frutas rojas....ummm,mira que me llevo el plato...
ResponderEliminarLo de hornear en vez de freír las torrijas me ha encantado y me lo apunto ya mismo.
ResponderEliminarBuen día
Me anoto lo del horno, por probar no se pierde nada, felices vacaciones, bsssssss.Sefa
ResponderEliminarUna maravillosa idea de hacerlas al horno, así no tomamos tanto frito, me gustan. Besos
ResponderEliminarAmiga, disfruté mucho de tu relato, porque a diferencia tuya, yo no podia ni entrar en la cocina. Puedes creer que la única vez que he cocinado en casa de mis padres fué en el último viaje? y por una cosa extrema, despues me sacaron ligerito, jejejeje. De mi madre no aprendí nada, nunca me dejó, menos mal porque tampoco hubiese querido :).
ResponderEliminarEstas torrijas puede que sean las únicas que me anime a probar, el tema del frito no va conmigo y pensé que no habría posibilidad de algo más sano.
He visto torrijas desde como hace una semana y ya tengo ganas de saber que cosa es esa!, jaja.
Un beso y que disfruten mucho, han tenido una panne?, espero que no sea nada complicado.
Un beso.
Me han encantado estas torrijas y qué bonita una receta con tantos recuerdos! Un beso
ResponderEliminarDeliciosas torrijas y preciosas fotos!! Te han quedado de lujo, pero estaba tan enganchada con la historia que casi me olvido de las torrijas, que recuerdos más bonitos!!
ResponderEliminarProbaré con el haba tonka, deben estar de vicio y además al horno me dará menos cargo de conciencia!!
Besos y hasta la vuelta!!
Estos días me acordé especialmente de tí -más de lo acostumbrado jj-. Estuve leyendo unas cosas sobre las frituras y lo malísimas que son (desnaturalizan los alimentos, embeben grasa...) y ya sabes, por asociación de ideas... Vamos que terminaré comiendo todo a la plancha y al horno, como estas maravillosas torrijas!
ResponderEliminarBesotes y feliz regreso!
Guuuaaaaaaaaaaaaau asi si que no las he exo nunca ni las he catado ,tengo que hacerlas por que asi si puedo darme un caprixo al no tener las calorias del aceite.
ResponderEliminarComo siempre la receta y presentacion son de 10 points.
Bicos mil y feli finde wapa.
Que historia más entrañable nos traes! A mi las torrijas me recuerdan a mi abuela... y a una vez que con mi madre en vez de canela, les puso curry! jajajaja
ResponderEliminarEstas al horno me parecen una opción genial!
Besos
Sandra
Mi madre siempre ha sido muy exigente en las cosas de la casa...y ahora me dice que limpio sobre limpio,que aprenda a vicir.....si ahora,cuando todo lo que me mandaba y decía me quedó en el disco duro y ya me metió el veneno en el cuerpo.......pero la ADORO!!
ResponderEliminarLAs torrijas me recuerdan a mi abuela,nadie como ella,que delicia...nos las íbamos comiendo sobre la marcha y la pobre nunca acaba....hay que ver la de recuerdos que taren las torrijas,eh!
Besos corazón ;))
Fantástica receta. Nunca he hecho las torrijas al horno pero tendré que animarme con menos calorías e igual de buenas. Un saludo.
ResponderEliminar!Que ricas Isabel! y ademas casi de dieta. Ja, ja ja.
ResponderEliminarBss
Virginia "sweet and sour"
Isabel tienen una pinta increible estas torrijas, al horno no las he preparado nunca y seguro que están de escándalo y encima bajas en calorías. Un besazo.
ResponderEliminarMe parece una idea estupenda meterlas al horno para evitar tener que freírlas. Las pruebo sin falta.
ResponderEliminarBuen día
Gran idea, Isabel. A mi también me echa para atrás lo del frito. Pero horneadas van a ser mi opción de este año.
ResponderEliminarUn abrazo y gracias por compartir.