RECETA: Bocadillo gallego

Es de esos bocatas que a mí me encantan y eso que yo no como muchos bocadillos habitualmente, pero si un día lo hago, ha de ser caliente y no ha de faltar una buena tajada de queso cremoso que se funda de forma escandalosa. 

Este es un bocata para comer con un buen babero (es broma) porque el pringue está casi asegurado, los jugos se escapan por un lado y por el otro, pero cuanto mayor es el pringue, mayor será el placer al degustarlo.

Os cuento como lo hago...

Ingredientes

- 1 filete tierno de ternera gallega.
- 2 lonchas gruesas de queso de tetilla gallego.
- 2 rebanadas de pan gallego.
- Cebolla roja confitada (receta AQUÍ)
- Surimi rallado
- Rodajas finas de remolacha cocida
- Rúcola y brotes variados
- Salsa de yogur.

 Elaboración

No tuesto el pan, lo dejo fresco porque le pan gallego tiene una miga tan consistente y con tanto sabor que me gusta dejarla así.

- Se hace el filete de ternera gallega a la plancha, en la segunda vuelta le ponemos el queso, tapamos para que se funda antes.

- En primer lugar ponemos una capita ligera de la cebolla roja caramelizada, a continuación el filete con el queso fundido, después una capa generosa de surimi (le aportará frescura), después la rúcola y brotes, a continuación las rodajas finas de remolacha cocida y por último un par de cucharas de yogur. Ponemos la última rebanada de pan y ¡¡¡¡HURRA!!! ya tenemos el bocata listo para comer y para chorrearnos salsa hasta la barriga ;)))

No es un plato fino, ni para comer en una fiesta, es un plato para la intimidad de nuestro hogar, así nadie nos verá los manchones que caerán mientras lo comemos, ;))))) noooooooooo tampoco es para tanto, lo comemos encima de un plato y no hay ningún problema y es uhmmmmmmmmmmmm impresionante de rico.

¡¡Espero que os haya gustado!!!