Cómo hacer Melocotones asados al ron con crème frâiche

Este es un postre sencillo, sano y delicioso, es de estas recetas que una vez que la pruebes ya quedará para siempre en tu recetario, no lo dudes,  te encantará. Eso sí, no admite demoras, el momento es ahora o perderemos de vista los melocotones y deberemos de esperar al próximo año.
Las frutas asadas al horno tienen un sabor  y una textura especial  lo que las convierte en algo recurrente en mi cocina. 

Es comodísimo, las pones al horno entre 10 y 15 minutos y listo y no has tenido que batir, ni mezclar ni manchar, fácil, fácil.

Te cuento como lo hice...

Ingredientes

- 4 melocotones en su punto justo de maduración.
- 80 gr. de azúcar moreno
- Pizca de canela (opcional)
- 300 ml de agua
- Un chorrito de Ron o de licor de melocotón (opcional)

Para acompañar
- * Crème frâiche

Elaboración

- Encendemos el horno a 180º
- Pelamos los melococotones y los ponemos con la cara interior hacia arriba en una fuente adecuada para horno.
- Espolvoreamos los melocotones con parte del azúcar dejando caer el resto por la fuente, añadimos la canela y finalmente el agua y el  ron o el licor.
- Horneamos entre 10 y 15 minutos o hasta que los veamos tiernos.
- Retiramos la bandeja del horno y separamos los melocotones para una fuente de servir.
- Escurrimos la salsa que ha quedado en la asadera para un cazo y lo llevamos a punto de ebullición para espesar un poco el almíbar.
- Colamos el almíbar y lo volcamos sobre los melocotones.
- Servimos fríos y acompañamos de una cucharada de crème frâiche y unas hojitas de hierbabuena.
mmmmmmmmmmm

Un postre facilísimo y de lo más resultón y lo más importante, gusta mucho, como os he dicho yo lo he repetido varias veces este verano y ha tenido mucha aceptación.

¡Espero que os guste!

*- Crème frâiche es una crema fresca originaria de la cocina francesa cuya utilización es bastante habitual en la mayoría de las cocinas. Su textura espesa y ligeramente ácida tiene un exquisito sabor adecuado para el acompañamiento tanto de platos salados como dulces. En la actualidad es frecuente encontrarla en los grandes supermercados.