Bollitos de Jamón y Queso. Meriendas Divertidas. Thermomix

¿Estáis preparados para amasar unos bollitos rellenos? Rápidos y deliciosos. La masa resulta tierna y el relleno lo puedes adaptar a tus gustos.
He hecho estos bollos infinidad de veces para los cumples de mis hijos y volaban de las bandejas.
Os animo a hacerlos, son muy fáciles y sino tenéis la Thermomix, un poquito más de trabajo pero la receta se puede amasar a mano sin ninguna dificultad, es una masa que se trabaja muy bien.

Receta

Ingredientes

Masa
- 500 gr. de harina de fuerza
- 20 gr. de levadura fresca de panadería (o un sobre de levadura química de panadero)
- 50 gr. de mantequilla en pomada
- 50 gr. de azúcar
- Pizca de sal.
- 250 gr. de leche a temperatura ambiente
Relleno
- 250 gr. de jamón cocido (o otro fiambre que te guste)
- 250 gr. de queso en lonchas.
Para la terminación
- 1 huevo batido.

Elaboración

- Pon en el vaso la mantequilla, la azúcar y la leche y programa 2 minutos a 37º de temperatura y velocidad 2.
- Incorpora la harina, la levadura desmigada y programa 20 segundos a veloc. 6 y a continuación vuelve a programar 3 minutos más a veloc. espiga.
- Vuelca la masa en una superficie de trabajo, forma una bola y tápala con un paño de algodón, deja levar una media hora o un poco más.
- Enciende el horno a 200º para que se precaliente.
Opción A: Divide la masa en tantos trozos como bollitos quieras hacer (unos 6) estira con el rodillo cada porción de masa, rellénala, pinta los bordes con agua y envuélvelos, presionando los extremos con un tenedor. Pinta con huevo batido,  baja la temperatura del horno y hornea a 180º entre 15 y 20 minutos.
Opción B: Estira la masa con un rodillo de forma rectangular, recubre con el relleno, pinta los bordes con agua y envuelve a modo de barra. Pinta con huevo, baja la temperatura del horno y hornea a 180º entre 25 y 35 minutos.

Se puede hacer en porciones individuales o entero para cortar rebanadas.

Ideal para cumpleaños, para llevar a la playa o de excursiones, una merienda casera siempre cotiza el doble.

¡Disfruta de la cocina casera!