Muffins de Té Matcha y chocolate. Moldes de colores caseros.

Lo he dicho en numerosas ocasiones, pero me voy a repetir, me encantan las masas de bizcochos, las madalenas, muffins, cakes, todo lo que sirva para desayunos. Los hago verano e invierno, indistintamente, en Galicia nunca llega a hacer un calor tan insoportable como para que no puedas desayunar algo caliente (salvo en Ourense) así que aunque sea verano, si estoy aquí, desayuno con bizcocho o madalenas.

Voy variando de receta para así probar cosas diferentes, éstos muffins tienen Té Matcha como elemento significativo pero puedes prescindir de él sino lo tienes y sustituir por un aromatizante.

Receta

Ingredientes (salen unas 24 aproximadamente)

125 gr. de azúcar.
2 huevos grandes
75 gr. de aceite  de girasol
75 gr. de nata
1 cucharadita pequeña de Té Matcha
50 gr. de gotas de chocolate
175 gr. de harina de repostería
Levadura en polvo (yo usé un sobre de Royal)
Azúcar glas o impalpable para decorar.

Elaboración

Con Thermomix
Ponemos el azúcar, los huevos y el Té Matcha durante 3 minutos, veloc. 4. A continuación añadimos el aceite y la nata, batimos 3 minutos, veloc. 4. Añadimos la harina (previamente tamizada con el Royal) y batimos 2 minutos, veloc. 3.
Sin Thermomix
Batimos en un cuenco los huevos y el azúcar con el Té Matcha. Añadimos el aceite y la nata y batimos bien hasta que esté incorporado. Tamizamos la harina con el Royal y la vamos agregando hasta que quede todo bien mezclado.
Encendemos el horno (mientras dejamos reposar la masa durante un ratito en la nevera) y lo precalentamos a 180º, y lo ponemos en la función que nos parezca más idónea en nuestro horno (yo en ventilador).
Los moldes de papel
Procedemos a llenar tres cuartas partes del molde, así es suficiente para que cuando crezca la masa no sobresalga.
Introducimos en el horno precalentado y las dejaremos entre 15 y 20 minutos, depende del horno, debéis estar atentas.

Si queréis hacer moldes de diferentes colores no tenéis más que comprar folios de colores en cualquier papelería, deshacéis un molde de los comprados y lo usáis de medida, cortáis círculos y los ajustais a la parte de abajo de un vaso no muy grande y tendréis unos moldes estupendos y de los colores que más os apetezcan. Ideal es recortarlos con una tijera que de esa terminación tan linda, no son muy caras, la mía creo que me costó en torno a 14 euros y sirve también para cortar nuestras telas de estilismo.  Fácil ¿no?

Frabiconsejos:
- El Té Matcha imprime un sabor muy peculiar, es pelín amargo así que no hay que pasarse con la cantidad, pero queda delicioso, a mí me encanta.
- Congelan perfectamente y para descongelar, sólo tienes que dejarlos a temperatura ambiente y en un ratito estarán listos para consumir y lo más increíble, como recién hechos.
- Si te apetece puedes ver otros bizcochos, bollos o madalenas publicadas aquí que pueden gustarte.
- En la publicación de Trucos para un Bizcocho Perfecto, quizás puedas encontrar pequeños consejos que ayuden a tus masas.

¡Disfruta cocinando en casa!