Cómo hacer Flan de chocolate con frutos rojos. RECETA

Hay un  alimento tan adictivo como delicioso, ¡¡el chocolate!!  sin embargo, hoy no tocaba la publicación de esta receta, no suelo repetir "tema", así que como los muffins que publiqué ayer son de chocolate, hoy publicaría cualquier otra receta. Pero pero tuve la ocurrencia de publicar la foto última que aparece en este post,  en flickr y he sucumbido ante la presión de quienes desde ese momento me  piden insistentemente la publicación del flan de chocolate con frutos rojos. Dicho lo cual, hoy los enamorados del chocolate estáis de enhorabuena con esta ricura.

Este postre es de estos dulces que se hacen en un plis-plas y que encanta disolver en la boca la suave textura del flan mezclado con la inapreciable acidez de los frutos rojos. Si además, le ponéis unas gotitas de orujo de chocolate por encima, es para levitar.
Si en vuestra casa hay niños, podéis sustituir el orujo por el tradicional caramelo y tan rico.

Os cuento la receta...

Ingredientes (6 moldes individuales)

200 ml de nata
300 ml de leche (250 + 50ml)
75 gr. azúcar
80 gr. de choco 70% de cacao (Nestlé postres)
1 sobre de cuajada ( o 3 hojas de gelatina ( 2gr. cada una )(*)
Crema de orujo de chocolate para el acabado (opcional)

Elaboración

- Ponemos en un cazo al fuego la nata, los 250 ml de  leche y el azúcar, cuando esté bien caliente (pero sin llegar a hervir) agregamos el chocolate y revolvemos hasta su completa disolución.
- En los 50 ml. restantes de leche, disolvemos la cuajada y la agregamos a la mezlca anterior, revolvemos y llevamos a ebullición e inmediatamente retiramos del fuego, revolvemos un par de minutos y volvemos a ponerlo al fuego hasta que vuelva a hervir y en ese preciso momento, retiramos. Es importante seguir este paso tal cual o la cuajada puede perder sus propiedades.
- Llenamos los vasitos y dejamos enfriar en la nevera durante un mínimo de dos horas.
 Servimos decorando con los frutos rojos y un poquito de licor de orujo de chocolate o caramelo líquido.

Es un postre muy rápido de hacer y muy resultón, está hecho para las prisas, no lleva apenas tiempo, lo haces y ya lo dejas en el frigorífico hasta que lo desmoldas, está genial.

Yo no puedo vivir sin un rico postre el fin de semana, bueno, puedo vivir, pero peor y como me encanta disfrutar de las buenas cosas, intento no privarme de lo que me gusta y no es ilegal, por ejemplo un riquísimo flan de chocolate. Además, si lo hacemos en casa y a pesar de la crisis, nos lo podemos permitir.

¡Espero que os guste el chocolate y especialmente la recomendación de hoy que es este rico flan con frutos rojos!

Frabiconsejos: 
Los moldes los he comprado en una tienda de artículos de cocina, son de plástico, de diversos colores y tienen tapa por arriba y otra por abajo. Sino los encuentras, también los puedes hacer en moldes de silicona que desmoldan bien si antes los has pintado con aceite de girasol.
(*) La gelatina tienes que hidratarlas durante 5 minutos, después escurrirla y disolverla en la mezcla caliente de la nata con el chocolate.
- Realmente no son FLANES verdaderos, ya no llevan huevo ni se hacen a baño María, pero su aspecto nos recuerda al de un flan, por eso lo de su nombre
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¡¡Buen fin de semana a todos y a todas!!