Hamburguesa Española. Ñam Ñam

Realmente decirle receta a esto parece un poco pretencioso, pero allí me lanzo porque os voy a dar algunos consejos para hacer una hamburguesa casera que espero os resulten de utilidad:

- En primer lugar, la carne picada es básica y fundamental y como es es muy delicada os aconsejo que la pidáis a vuestro carnicero y que la pique cuando estéis presentes. Según la máquina de picar que tengan y si tenéis niños pequeños podéis pedirle que pase la carne dos veces por la máquina para que quede más picada.

- Si compráis más cantidad de la que vais a utilizar, es mejor congelarla en porciones individuales, de ese modo siempre tendréis a mano una solución rápida para cenas o meriendas.

- Si vas a hacer una hamburguesa en casa, aprovecha y todo lo que te ahorras de comerla fuera, inviértelo en que los productos que utilices sean los mejores.

- La mozarella, que sea de Búfala, ahora en los supermercados a cualquier cosa le llaman mozarella, hay que leer la letra pequeña, la de Búfala es la más rica con diferencia.

Receta

Ingredientes (1 persona)

.- Pan de Hamburguesa
- 200 gr. de carne picada de ternera
- 1 hoja de lechuga
- 2 rodajas de tomate
- 2 lonchas de jamón serrano
- Ketchup
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- 50 gr. de Mozarella de Búfala
- Sal y Pimienta
- Aceite de oliva

Elaboración

- Haz una bola con la carne picada y colócala en una sartén a fuego fuerte con un chorrito de aceite bien caliente, espolvorea sal y pimienta negra. Cuando se haya dorado lo suficiente por un lado, le das la vuelta y la aplastas con una espátula, continúa un par de minutos más para que se dore bien por fuera y mantenga el interior jugoso. Un minuto antes de finalizar la fritura, cúbrela con mozarella de Búfala, de este modo le darás tiempo a que se funda. Incluso puedes poner una tapa a la sartén durante unos segundos para apurar el fundido de la mozarella.

- Abre el pan y tuesta la parte interior en la misma sartén en la que has hecho la hamburguesa, así aprovecharás el calor residual y los jugos soltados.

Montaje

- Pon sobre la primera capa de pan un chorrito de Ketchup, después las hojas de lechuga bien lavadas, el jamón serrano, el tomate cortado en lonchas y con un ligerisimo chorrito de aceite (no le pondremos sal porque el jamón lleva bastante), a continuación la hamburguesa con la mozarella.

¡Planazo!

Puedes ver otras Hamburguesas Caseras publicadas en este blog:
- Hamburguesa de pescado con Vinagreta de Mango y Frambuesas
- Hamburguesa con Pepino y Queso de Cabra.
- Hamburguesa "Capricho de Pescador".
- Hamburguesa con Brie y Cebolla.

Bocadillo de Pollo asado y Bacon. Receta

Quién dijo que no se puede comer de bocadillo?  Un sandwich o un bocadillo puede resultar un plato completo si combinamos bien los ingredientes y además puede resultar el más apetitoso de los platos que puedas imaginar. Y por si fuese poco, nos ayuda a aprovechar los restos de pollo asado que no siempre vamos a hacer croquetas. Si además, lo acompañas con una crema de verduras, un gazpacho o un salmorejo, ya no habrá quien pueda ponerle reparos.

Ingredientes

- Panecillos de centeno.
- Bacon
- Lechuga
- Tomate
- Pollo asado
- Pimientos del piquillo
- Salsa Mayonesa con Anchoas y Atún

Elaboración

- Dora en una sartén sin aceite el bacon hasta que esté bien crujiente.
- Calienta ligeramente las rebanadas de pan por el lado interior, úntalas con un poco de salsa mayonesa y comienza a montar los ingredientes del modo que más te apetezca y resulte más apetitoso.

Maravilloso para una cena sin complicaciones, para llevar a la playa o para no entretenerse en la cocina que el verano es para disfrutar.

Fajitas de Pollo de Verano. Rápido y Fácil

Seguimos en la línea de recetas rápidas y frescas para el verano, la de hoy no lo puede ser más, además, nutritiva y saludable, con una salsa untuosa pero escapando de la tan calórica mayonesa, una receta para hacer en un abrir y cerrar de ojos que espero que os solucione esos momentos de "noséquehacerdecomer"

Receta

Ingredientes

- Tortitas de Maíz
- Pechuga de pollo a la plancha (o restos de pollo asado)
- Lechuga
- Tomate fresco en rodajas finas
- Aceitunas
- Láminas de pepino fresco
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra

Salsa de yogur
- 1 yogur griego (el Danone es el que más me gusta)
- 1/2 cucharadita de mostaza de Dijón
- Unos tallos de cebollino picado muy menudo
- Unas gotas de limón
- Unas gotas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta

Elaboración

Salsa de Yogur
- Verter en un cuenco todos los ingredientes de la Salsa de Yogur, batir con unas varillas hasta emulsionar. Reservar en la nevera.
- Pollo, si tienes restos de pollo asado, desmenúzalo, si tienes pechuga, hazla a la plancha salpimentada con unas gotitas de aceite.
- Preparar los ingredientes del relleno, lavar y escurrir la lechuga, cortarla en juliana gruesa, lavar el tomate, el pepino y cortarlo, etc.
Cuando tengas listos todos los ingredientes del relleno, ¡prepara las tortitas! (me encantan las de Mercadona) según las instrucciones del fabricante.

Montaje
- Pon en una mitad de la fajita, la lechuga, el tomate y el resto de los ingredientes del relleno, corona con una cucharada de Salsa de Yogur, pincha con una brocheta y sirve.

Yo lo he acompañado con un licuado de zanahoria y naranja con hielo, plato redondo.

¿Se puede comer más rápido, más sano y más rico?  
Apostando por recetas saludables que no nos recluyan en la cocina, en verano a disfrutar de la playa, de un paseo, de un refresco en una terracita, de un parque, eso sí, sin renunciar a comer bien.

Frabiconsejos: La Salsa de Yogur se recomienda conservarla en la nevera y consumirla antes de tres días.

Bollitos de Jamón y Queso. Meriendas Divertidas. Thermomix

¿Estáis preparados para amasar unos bollitos rellenos? Rápidos y deliciosos. La masa resulta tierna y el relleno lo puedes adaptar a tus gustos.
He hecho estos bollos infinidad de veces para los cumples de mis hijos y volaban de las bandejas.
Os animo a hacerlos, son muy fáciles y sino tenéis la Thermomix, un poquito más de trabajo pero la receta se puede amasar a mano sin ninguna dificultad, es una masa que se trabaja muy bien.

Receta

Ingredientes

Masa
- 500 gr. de harina de fuerza
- 20 gr. de levadura fresca de panadería (o un sobre de levadura química de panadero)
- 50 gr. de mantequilla en pomada
- 50 gr. de azúcar
- Pizca de sal.
- 250 gr. de leche a temperatura ambiente
Relleno
- 250 gr. de jamón cocido (o otro fiambre que te guste)
- 250 gr. de queso en lonchas.
Para la terminación
- 1 huevo batido.

Elaboración

- Pon en el vaso la mantequilla, la azúcar y la leche y programa 2 minutos a 37º de temperatura y velocidad 2.
- Incorpora la harina, la levadura desmigada y programa 20 segundos a veloc. 6 y a continuación vuelve a programar 3 minutos más a veloc. espiga.
- Vuelca la masa en una superficie de trabajo, forma una bola y tápala con un paño de algodón, deja levar una media hora o un poco más.
- Enciende el horno a 200º para que se precaliente.
Opción A: Divide la masa en tantos trozos como bollitos quieras hacer (unos 6) estira con el rodillo cada porción de masa, rellénala, pinta los bordes con agua y envuélvelos, presionando los extremos con un tenedor. Pinta con huevo batido,  baja la temperatura del horno y hornea a 180º entre 15 y 20 minutos.
Opción B: Estira la masa con un rodillo de forma rectangular, recubre con el relleno, pinta los bordes con agua y envuelve a modo de barra. Pinta con huevo, baja la temperatura del horno y hornea a 180º entre 25 y 35 minutos.

Se puede hacer en porciones individuales o entero para cortar rebanadas.

Ideal para cumpleaños, para llevar a la playa o de excursiones, una merienda casera siempre cotiza el doble.

¡Disfruta de la cocina casera!

Cómo hacer Hamburguesa con Pepino y Queso de Cabra. Planazo!

¿Qué tal el San Valentín? ¿Lo habéis celebrado? Yo ayer no hice nada más que disfrutar el San Viernes, el San Valentín la verdad es que como tal, pocas veces lo celebro, pero está bien que haya muchas fechas en las que uno tenga que celebrar lo que sea.

Tengo un nuevo sofá peligroso, es de estos que se va estirando, estirando y se queda en posición, "mecuestanodormirme", ufffffffff, no cabe más. Además, llueve, bueno, la verdad es que no me acuerdo el tiempo que hace que NO llueve, con lo cual, estar en casa parece lo que más apetece.

¡Planazo de fin de semana, una buena hamburguesa hecha en casa, una cerveza, sofá y peli! 

Es casi lo que veis, aún así, os cuento..

Ingredientes (para 2 hamburguesas)

- 2 panes de hamburguesas
- 300 gr. de carne picada de ternera
- Pepino fresco
- Hojas frescas de lechuga
- Yogur griego
- Media cebolla morada (o blanca)
- 2 rodajas de queso de rulo de cabra
- Sal y pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

- Cortamos en brunoise la mitad del pepino y lo mezclamos con el yogur griego, salpimentamos y reservamos.
- Laminamos el resto del pepino con una mandolina o cuchillo afilado.
- Tostamos el pan en la sartén con unas gotas de aceite. Reservamos
- Formamos manualmente las hamburguesas dándole forma y la freímos en una sartén o plancha muy caliente con un chorrito de aceite de oliva. Las vamos dando vueltas para que formen corteza, bajamos el fuego y guarde un interior jugoso, salpimentamos y en la última vuelta le ponemos el queso de cabra,  ponemos una tapa para que se funda el queso.
Montaje
- Sobre una rodaja del pan ponemos unas hojas de lechuga, después la hamburguesa, unas rodajitas de cebolla y el pepino laminado, un chorrito de aceite de oliva por encima y terminado.

Acompañamos con tomates cherrys, y el yogur griego.

¡¡Una cervecita y a disfrutar!!!

Puedes ver otras Hamburguesas Caseras publicadas en este blog:
- Hamburguesa de pescado con Vinagreta de Mango y Frambuesas
- Hamburguesa "Capricho de Pescador".
- Hamburguesa con Brie y Cebolla.

Cómo hacer Hamburguesa "Capricho de Pescador"

Estamos en plena temporada de bonito del norte  y es el momento para degustarlo fresco de diferentes maneras. A mi me encanta, me parece riquísimo, pero hay que tener cuidado con  no pasarse en la cocción o quedará seco. Lo óptimo es calentar bien la plancha, pintar las rodajas con aceite y dorarlo 2 o 3 minutos por cada lado dependiendo del grosor de la rodaja.

Aunque en las pescaderías suelen tenerlo ya cortado, es mejor pedir que nos lo corten en el momento ya que a partir de ahí, comienza el proceso de oxidación.

Hoy os quiero mostrar un modo distinto de comer el bonito del norte, ¡en hamburguesa! en mi casa tienen muchísima aceptación, en su conjunto resulta un plato completo, sano  y muy sabroso.

Así las hago yo...

Ingredientes 4 personas (2 rodajas de bonito fresco)

- Utilizaremos media rodaja de bonito fresca para cada hamburguesa así que necesitaremos, 2 enteras
- Pan de hamburguesas o bien comprado o si te apetece hacerlo, AQUÍ y AQUÍ tienes recetas publicadas en este blog.
- Ketchup (yo utilizo HEINZ es el que más me gusta del mundo)
- Lechuga
- Cebolla Morada
- Aceite de oliva virgen extra.

Salsa Pescador (para 4 hamburguesas)
- 4 cucharadas soperas de nata agria espesa, o yogur griego, o creme frâiche.
- unos cuantos tallos de cebollino fresco y cortado menudo.
- 8 o 10 alcaparras cortadas por la mitad.
- Sal y pimienta negra
- Eneldo (yo no le puse porque no tenía)
- Una pizca de hierbas de la Provenza.

Guarnición
- Un bouquet de ensalada aliñada.

Elaboración

Preparación de la rodaja de bonito
- Corta en dos cada rodaja de bonito y retírale las espinas centrales a la rodaja y alguna espina suelta que le veas. Ésto lo puede hacer tu pescadero, pero es muy fácil hacerlo en casa porque tiene poquísimas espinas.
Pon la plancha a calentar  y tuesta el pan de hamburguesa abierto por la mitad. Retira y reserva.
- Miientras tanto pinta el bonito con aceite y asalo en la plancha a fuego alto un par de minutos por cada lado (si la rodaja es gruesa como la que ha utilizado yo de unos 2 cm de alto). En el momento en el que le vas a dar la vuelta, ponle sal y pimienta en la parte asada  y que ya ha formado costrita, así de ese modo ayudarás a que no se seque.

Salsa
Tiene la elaboración más fácil del mundo, pon todos los ingredientes en un cuenco y revuelve con unas varillas, prueba el punto de sal y listo.

Montaje
- Pon la media rodaja de bonito sobre el pan, a continuación un chorrete de Ketchup, una (o dos) cucharada de salsa, aros de cebolla morada y lechuga.
- Acompaña con un bouquet de lechuga aliñada y ¡¡¡chúpate los dedos!!

¡A disfrutar!

Puedes ver otras Hamburguesas Caseras publicadas en este blog:
- Hamburguesa de pescado con Vinagreta de Mango y Frambuesas
- Hamburguesa con Pepino y Queso de Cabra.
- Hamburguesa con Brie y Cebolla.

Cómo hacer Sandwich GOURMET

No hay nada más cómodo, fácil y divertido que organizar una cena de fin de semana con sandwichs a los que puedes poner lo que te apetezca, desde lo más sencillo a lo más elaborado. 

Ingredientes (2 sandwichs)

- 4 rebanadas de pan de  Sandwich 

- 100 gr. de queso fresco en crema bajo en grasa

- 1 clara de huevo

- Confitura de pimiento rojo ligth.

- Aguacate

- Anchoas en aceite de oliva virgen extra.

- Frambuesas frescas

- Lascas de lomos de bonito

- Brotes de rúcola

- Zumo de media lima o limón

- Sal y pimienta negra

- Mousse de queso fresco

Volcamos el queso fresco en un cuenco, añadimos un poco de pimienta negra  y batimos  con unas varillas hasta formar una crema. A continuación, en un cuenco aparte,  batimos la clara de huevo a punto de nieve (le agregamos una pizca de sal que además de ayudar a que suba más rápido, le dará sabor)  y se la añadimos a la crema de queso con movimientos envolventes. Reservamos en la nevera hasta el momento de utilizar.

- Cortamos el aguacate en rodajas finas y lo impregnamos del zumo de lima o limón. Reservamos.

 Disponemos el resto de los ingredientes y comenzamos el montaje.

Abrimos el pan y en la primera rebanada untamos una generosa capa de mousse de queso fresco, a continuación una capa de confitura de pimiento rojo light, el aguacate laminado, los filetes de anchoas, las frambuesas, lascas finas de bonito, otra capa de mousse de queso fresco, distribuimos de forma irregular los brotes de rúcola y por último, cubrimos con la segunda rebanada de pan de sandwich.

¿Quién dijo que un simple sandwich no puede convertirse en una cena de lujo?

Cómo hacer el gran sandwich-steak.

Ya tenemos ahí mismo el fin de semana, mañana es viernes y ya comenzamos disfrutar el prólogo de días de un poco más de descanso y de relax en las costumbres incluso en las culinarias.

Un sandwich-steak , pizza, empanada, hamburguesa, una bandeja individual, y cada uno que se siente donde pueda si los sillones no llegan y así tendremos una cena informal con amigos y/o familia sin tener que poner mantel, vajillas, etc.

En estos casos yo utilizo mucho tablas o platos de madera, sirven además de bandeja y si fuese necesario se puede cortar sobre ellas.

Os voy a poner los ingredientes pero no cantidades ya que depende de los comensales que seais..

Ingredientes

- Pan
- Filetes de ternera tiernos y no excesivamente finos en mi caso.
- Hojas de lechuga
- Aguacate
- Queso mozarella u otro que funda
- Pera en láminas muy finitas
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
- Sal y pimienta negra

Para la salsa
- Mayonesa mezclada con ketchup, gotitas de Tabasco (ojo con el Tabasco), cilantro picado menudo.

 Elaboración
- Ponemos en una sartén el aceite de oliva y pasamos en un vuelta y vuelta las láminas de pera y reservamos.
- A continuación hacemos los filetes, también los podemos hacer en una plancha.En cuanto le demos la vuelta ya le ponemos el queso encima para que éste se vaya reblandeciendo.

Presentación
- Abrimos el pan y ponemos primero la lechuga, después el filete con el queso, las láminas de pera y por último rodajas de aguacate, coronamos con una cucharadita de salsa y cerramos con el pan.
- Servimos en bandeja de madera (u otra) con salserita individual para que el comensal añada la que desee.

Me rechiflan los sandwich-steak, mi vena carnívora charrúa queda totalmente cubierta con esta versión del refuerzo de churrasco uruguayo.

Y nada más, a disfrutar de cenas informales con la familia o amigos en casa, siempre nos resultará más barato que salir fuera y es igual o más divertido. Eso sí, hay que rotar, eso de tu casa es más grande, a mi no me sirve, yo cuando mis hijos eran pequeños que hacíamos muy a menudo estas historias con amigos, enseguida decía...."uyyy, no importa que tu casa sea más pequeña, ¡¡yo me adapto!!" ;)))))))

Buen fin de semana, queridos amigos y amigas, os lo prometo, la próxima publicación será en clave rosa!!

Sugerencias:
Si sois muchos, podéis poner 4 o 5 cuencos con diversos ingredientes, huevo duro en lonchas, tomate en rodajas aliñado, remolacha laminada, champiñones,  bacon frito y todo aquello que se os ocurra, así cada uno irá formando su propio sandwich-steak a su entero gusto.

    AQUÍ, otras propuestas para cenas rápidas y divertidas,

Cómo hacer Hamburguesa con brie y cebolla.

A partir del viernes (para mí, SAN viernes), ya cambio el chip y pongo empeño para que todo sea más divertido, menos rígido en cuanto a los pasos que debemos de seguir a diario para mantener un cierto orden en las costumbres, hábitos, horarios, etc. Por eso, se instauran las "cenas divertidas", las alejadas de protocolo, las que podemos trasladar en una bandeja, las que nos molan y si son con chorretes, nos reímos, que son "cenas divertidas" y para eso están las lavadoras, para lavar chorretes.

Ingredientes (4 hamburguesas)

- 4 panes de hamburguesa (receta en este blog, AQUÍ)
- 500 gr. de carne picada (la mía es de ternera, puedes poner mitad ternera y mitad cerdo)
- 80 gr. de bacon ahumado cortado muy menudo.
- 4 ajetes frescos.
- Perejil picado.
- Sal y pimienta negra.
- Aceite de oliva virgen extra
Para acompañar
- Lechuga
- Tomates de ensalada cortado en lonchas.
- Queso especial para fundir
- Aros de cebolla fritos (opcional y según tu gusto)
- Patatas fritas
- Ketchup y mayonesa

Elaboración

- Salpimienta la carne y ponla en un cuenco. Añade los ajetes picados finos, el bacon ahumado y el perejil. Amasa con las manos y forma cuatro bolas y ásalas en una plancha con unas gotas de aceite, aplastándolas  cuando las pongas sobre la plancha.
- Fríe unos aros de cebolla y las patatas y reserva para la presentación.
Presentación
- Abre los panes y pon la lechuga, el tomate cortado en lonchas y con una pizca de sal, la hamburguesa, el queso y cubre con los aritos de cebolla.
- Acompaña con las patatas fritas, y salsa ketchup y mayonesa.

Ahhh, y ¡¡feliz pringue!! porque seguro, seguro que algún chorrete os cae, eso también forma parte del encanto de estas fritangas que no sé si serán muy sanas, pero ricas son un montón y a veces uno tiene que comer algo menos sano que yo conozco gente que era extremadamente sana y eso no fue obstáculo para que habiten  el cementerio.
Feliz finde!

Cómo hacer Tosta de higos rojos con queso de cabra

Ya estamos en septiembre, las mamis y los papis con niños en edad escolar sudan tinta china este mes, hay que ver tooodo lo que hay comprar, para ellas y para ellos, una tonelada de ánimo. A mí, ya no me toca, pero que nadie diga ¡que suerte! mis dos pimpollos no nacieron en una col, fueron bebés, niños en edad escolar, después adolescentes y por fin se convirtieron en hombres y todo eso lleva aaaaaaaaaaños. Y ahora todos estamos contentos porque estamos sanos, ellos viven en sus casas y eso no quiere decir que nos queramos menos.
Ayer me reía cuando Ale (mi hijo el mayor vive en Ibiza pero me llama por teléfono 525 veces al día) y me contaba que su amigo Javi le había dicho a su madre que como por fin había terminado de pagar el crédito que había pedido para su negocio, pues que iba a buscar un piso para independizarse. Claro que su madre empezó a llorar de modo desaforado y Javi tuvo que consolarla diciéndolo que se quedaría a que ella le siguiese planchando, lavando, cocinando y poniéndole el pijama en la estufa en los fríos días de invierno. Cada cual, ya se sabe, pero Javi, el amigo de mi hijo, tiene ¡¡¡35 añazos!!! . Es que de verdad ehhh, con lo que me gusta a mí que mis hijos sepan cocinar, limpiar, planchar y que hagan su vida lejos de las faldas de mamá, yo los he tenido para eso, para quererlos y para conseguir que llegasen a ser seres independientes. Por eso me da cierta lástima de aquellos padres que chantajean a sus hijos para que no se vayan, que dicen que no quieren "perderlos", pero si no los pierdes aunque quieras, jajjaja, son pa siempre-jamás. Pienso que es importante saberles abrir la puerta cuando llega el momento y estar cerca (pero no encima) por si necesitasen un empujoncito en el nuevo camino que emprenden.

Bueno, después de este rollo, os traigo una de las recetas de higos que estoy haciendo estos días porque estamos en momento de higos y están tan ricos, tan dulces y en concreto éstos, tan extremadamente rojos que uno se enamora de ellos a primera vista.

La tosta no tiene nada, es lo que se ve, pero os lo cuento..

Ingredientes (para una tosta)

- Una rebanada de pan de aldea tostada.
- Una rodaja de rulo de queso de cabra.
- Nueces picadas
- Higos cortados en cuartos
- Miel (una cucharada más o menos)

Elaboración

- Tostamos el pan en tostadora o en horno, también puede ser en sartén.
- A continuación colocamos el rulo de cabra (si queremos podemos gratinarlo, yo no lo hice)
- Ponemos el higo cortado encima y vertemos por encima la miel y las nueces picadas.

Tengo dos o tres recetas con higos, así que me daré prisa para publicarlas por si queréis hacer alguna.

¡¡¡Feliz semana, amigos y amigas y bienvenidos y bienvenidas a los que estáis llegando!!

RECETA: Bocadillo gallego

Es de esos bocatas que a mí me encantan y eso que yo no como muchos bocadillos habitualmente, pero si un día lo hago, ha de ser caliente y no ha de faltar una buena tajada de queso cremoso que se funda de forma escandalosa. 

Este es un bocata para comer con un buen babero (es broma) porque el pringue está casi asegurado, los jugos se escapan por un lado y por el otro, pero cuanto mayor es el pringue, mayor será el placer al degustarlo.

Os cuento como lo hago...

Ingredientes

- 1 filete tierno de ternera gallega.
- 2 lonchas gruesas de queso de tetilla gallego.
- 2 rebanadas de pan gallego.
- Cebolla roja confitada (receta AQUÍ)
- Surimi rallado
- Rodajas finas de remolacha cocida
- Rúcola y brotes variados
- Salsa de yogur.

 Elaboración

No tuesto el pan, lo dejo fresco porque le pan gallego tiene una miga tan consistente y con tanto sabor que me gusta dejarla así.

- Se hace el filete de ternera gallega a la plancha, en la segunda vuelta le ponemos el queso, tapamos para que se funda antes.

- En primer lugar ponemos una capita ligera de la cebolla roja caramelizada, a continuación el filete con el queso fundido, después una capa generosa de surimi (le aportará frescura), después la rúcola y brotes, a continuación las rodajas finas de remolacha cocida y por último un par de cucharas de yogur. Ponemos la última rebanada de pan y ¡¡¡¡HURRA!!! ya tenemos el bocata listo para comer y para chorrearnos salsa hasta la barriga ;)))

No es un plato fino, ni para comer en una fiesta, es un plato para la intimidad de nuestro hogar, así nadie nos verá los manchones que caerán mientras lo comemos, ;))))) noooooooooo tampoco es para tanto, lo comemos encima de un plato y no hay ningún problema y es uhmmmmmmmmmmmm impresionante de rico.

¡¡Espero que os haya gustado!!!

RECETA: Sandwich de huevo, salmón y salsa tártara

No tengo publicados bocatas ni sandwiches en el blog y no será porque de cuando en vez no los haga. Yo creo que me da un poco de pereza pensar en hacer fotos cuando se trata sólo de un sandwich, pero ayer no fue el caso, hice la foto y ahora os cuento de que era este riquísimo sandwich...

Ingredientes

- Rebanadas de pan tostado de semillas.
- Salmón ahumado
- Un huevo cocido hecho puré.
- Hojas de brotes frescos
- Salsa tártara
- Tomates cherry.

Montaje
- Se tuesta el pan (a mí me gusta bien tostadito en el caso de sandwich y lo tosté en la sartén)
- Primera capa:  huevo duro en puré
- Segunda capa:, las hojas de brotes frescos
.- Tercera capa:, generosa capa de salsa tártara (ver abajo como la hago)
- Cuarta y última capa:, salmón ahumado
- Se cierra con la segunda tostada y se corona con un tomate cherry cortado y con unas arenitas de sal.

Salsa tártara
Yo la hago así.
Pongo en el vaso de la batidora, medio vaso de mayonesa, pepinillos en vinagre (me gustan mucho y pongo bastantes),un huevo cocido picadito,  una minicucharadita de mostaza de DIJON, poquito de perejil picadito, una cebolla pequeña picada muy finamente y lo trituro. Si tengo alcaparras (que no tenía) le pongo algunas. Me parece una salsa espectacular y en mi casa nos rechifla a todos, la hago, la pongo en un frasco y al frigorífico mientras dure. La utilizo mucho con pescados a la plancha o al vapor, es deliciosa.

¿Quien no se comería este sandwich?