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viernes, 7 de marzo de 2014

Fórum Gastronómico A Coruña 2014. Una ciudad para comérsela.

El Fórum Gastronómico se creó en 1999 y es el primer congreso de gastronomía con feria. Se celebra anualmente alternando Galicia y Cataluña.
Este año y por primera vez, ha sido A Coruña, el lugar elegido para su celebración los días 23, 24 y 25 de febrero bajo el eslogan "Coruña está para comérsela".
Más de veinte mil personas tuvieron ocasión de disfrutar de este evento con un centenar de profesionales que realizaron un total de 14 sesiones, 18 talleres y 20 ateneos - el espacio dedicado a la promoción de productos de los expositores-, con degustación incluida, 10 sesiones dedicadas al mundo del vino, 4 de Fórum Dulce, orientado a la pastelería y cocina de postres y 5 aulas activas, las sesiones de alta especialización.
Josep Roca realizó un cata de 15 vinos, algo inédito en la historia del Fórum y el mexicano José Ramón Castillo ofreció 25 bombones diferentes.
Grandes nombres de la escena culinaria española como nuestro Pepe Solla, el recién estrellado, Luis Veira, Ángel León, Jordi Cruz, Jordi Roca, Paco Pérez o el gran maestro Juan Mari Arzak nos deleitaron con su buen hacer.
Un privilegio, un honor y un orgullo como coruñesa y bloguera gastronómica haber asistido a este maravilloso encuentro.
Café Siboney con sede en A Coruña, también estuvo presente.
Siccas Conservas de Autor, ofreció este espectacular y original Bonito de trufa negra en aceite de oliva.
Tratándose de un evento celebrado en Galicia no podía falta buen Marisco.
Me sorprendió la participación de este vino argentino, los argentinos tienen vinos muy buenos, es de la bodega ArgenCeres, tienen tienda on-line en España.
Hermosísimo artilugio para hacer café.
Riquísimos los Embutidos de Lalin y ahora con muchas novedades, los enlatados de Lacón con Grelos, Cocido Gallego y pastel de Lacón con Grelos, para chuparse los dedos.
Eduardo Pardo (Casa Pardo) presentado por el célebre Pepe Solla, elaborando un delicioso Rape Negro.
Cooperativa CampoCapela, presentó sus quesos artesanos, entre ellos, el Queso con Chorizo que estaba espectacular.
Un expositor muy interesante con variedades de aromatizantes de todo tipo para repostería, helados y cantidad de productos que se han hecho casi imprescindibles en nuestra cocina nos lo enseñó SOSA, en la foto podéis ver una auténtica Vainilla de Madagascar, la mejor según los entendidos.
Las Cañitas de la Abuela no podían publicitarse de un modo más tentador. Una empresa gallega radicada en O Carballiño (Ourense)
Los vinos gallegos también estuvieron presentes como no podía ser de otra manera, Marqués de Vizhoja, un vino muy popular y rico.
El Olei, aceite de oliva virgen extra con sabor a tradición gallega.
Agradabilísimos encuentros fortuitos con conocidos/as del mundo de los blogs y la cocina.
No podía faltar Portomuiños, con su inumerable gama de productos vanguardistas relacionadas con las algas y el mar.
También estuvieron presentes Think in Cakes, un mundo dulce para aprender y degustar.
El expositor de KLIMER, era toda una tentación para una bloguera como yo, todo me parecía fantástico, imprescindibles bastantes cosas y muy originales otras. A tener en cuenta, aunque fundamentalmente me parece que está dirigido a hostelería, también hay cosillas que podemos comprar en pequeñas cantidades.
Tampoco podía falta el pulpo a feira  y con una pinta estupenda.
Por último (es que podría seguir, pero en algún momento hay que terminar) quiero referirme al expositor de Mariscos del Ortegal, todos vivos, en grandes cubas de agua que tentaban al visitante detrás del cristal, espectacular desde cualquier ángulo.

Por supuesto esta crónica sólo está limitada al día de la inauguración y aun así, está incompleta, ´pero es que había tanto que ver. Lo ideal sería multiplicarse, me lo plantearé para el próximo año, que por cierto, ¡vuelve a celebrarse en A Coruña!

domingo, 8 de diciembre de 2013

¡¡¡Ya tengo un ÁNGEL!!!. Gracias!!!

¿Recordáis que hace poco tiempo publiqué la "Tarta Galega de Manzanas y Castañas de mi Abuela" ? Hoy he recibido la noticia de que ha resultado ganadora en el "IV Concurso Internacional de Gastronomía" de La Cocina Paso a Paso".

Un premio siempre es una grata noticia, pero para mí tiene mucho más significado porque siempre ha sido la Tarta preferida de mi padre y él, ahora, es mi ángel. 

El jueves pasado cuando acababa de fallecer mi padre y yo anegada por el llanto no encontraba consuelo, mi amiga Isa me dijo: "no llores, Isa, ahora ya tienes un ángel que siempre cuidará de ti"...

Así, la Tarta preferida de mi padre se convirtió en el primer premio del Concurso; estoy segura que "mi ángel" ha querido mandarme una señal.

Fueron durísimos meses de sufrimiento intenso y aunque todos necesitamos tiempo para asimilar, él permanecerá con nosotros en todo momento, sabemos que descansa y que ya no le duele nada, eso me/nos reconforta.

Me vais a permitir que utilice este medio para agradecer a tantísimas personas que me/nos acompañaron en el momento más duro de mi vida. A toda nuestra extensa familia, a los amigos y amigas, a Isa que lo dejó todo por estar con nosotros todo el tiempo. A todos los vecinos del edificio donde mis padres vivían que se ocuparon de recordarnos cuánto lo apreciaban. A mis compañeros del Ayuntamiento, a los de mi departamento, a aquellos/as que aunque ahora no lo son, lo fueron hace años y tampoco faltaron. También, a los que nuestra relación laboral saltó a la personal y me colmaron de abrazos y enjugaron mis lágrimas. O a los/las que a través del teléfono no quisieron faltar con un mensaje de ánimo o con llamadas de cariño. Por último, a esas personas que ni me conocen personalmente pero que enterados/as de la noticia, no tardaron en hacerme llegar su pésame.

¡¡¡Gracias por vuestro cariño!!
Yo ahora tengo un Ángel.


domingo, 10 de junio de 2012

ÉStasn son mis cocinas!!

Mi cocina no es nueva, tiene ya unos cuantos años y me temo que salvo lotería  o terremoto mediante, aún le quedan unos cuantos más por delante.
A que viene entonces que  haga este reportaje? simplemente porque éste es un blog gastronómico, mis publicaciones salen fundamentalmente de mi cocina que es donde elaboro las recetas que habitualmente leéis aquí y hoy quiero presentaros éste rincón tan mío. No es la más bonita del mundo, ni la más grande, ni la más nada, pero yo disfruto enormemente de muchísimos ratos que paso aquí.

¿Os dais cuenta que me quedó abierta la puerta de un armario encima del microondas y no me di cuenta de cerrarla? cosas de no tener un equipo técnico que cuide los detalles :))))

A partir de hoy habrá un gadget en este blog que se llamará, "Nuestras cocinas" y que irá creciendo gracias a vosotr@s. Si me mandáis una foto de vuestra cocina, la incluiré en esta sección, si pensáis publicar en vuestro blog vuestras propias fotografias del lugar en el que cocináis y me mandáis el enlace, lo incorporaré.
No se trata de tener una cocina de cine, aquí todos y todas somos tan corrientes y tan normales y no se trata de impresionar a nadie, se trata de conocernos un poco más, de acercarnos, de cuando veamos nuestros platos automáticamente recordemos el lugar donde han sido elaborados.
Mi cocina da a una terraza bastante grande, muy soleada y en la que tengo bastantes plantas y no todo lo cuidadas que debiera. Tengo un limonero bastante grande que está llenito de limones (tiene cerca de 20), también tengo plantas aromáticas y este año he plantado unas plantas de tomates, pimientos, cebollas y fresas.
Una especie de pulgón blanco me tiene frita, le he pulverizado de todo y yo creo que los engordo porque no desaparecen y cada vez hay más, y más.
Las mañanas de invierno en mi cocina son maravillosas porque es cuando entra el sol de modo invasivo, lo que ocurre es que durante la semana no estoy por las mañanas  y solo disfruto de estos momentos el fin de semana.
Un  planazo maravilloso me  parece poder  sentarme,  encender el pequeño netbook que solo utilizo para viajar y para leer la prensa online o el correo en la cocina  mientras desayuno  tranquilamente  aquellos  días en los que no trabajo y  en los que no hay nadie en casa.

Aquí cocino cuando viajo, es nueva para mí porque acabamos de cambiar de autocaravana, ésta ¡¡tiene campana extractora!! además de una nevera casi tan alta como la de mi casa.
Os fijáis el detalle del frutero, dijera mi madre ¡¡lo qué inventan!!
Detrás de cada puerta hay un mundo, parece mentira que haya tantos huecos en los que guardar tantas cosas..

Estas son mis cocinas, espero que os hayan gustado  ¿me enseñas la tuya?


domingo, 10 de abril de 2011

Bloggers en Santiago de Compostela

Los que nos congregamos en plena plaza del Obradoiro
Como much@s de vosotr@s sabéis, ayer tuvo lugar una quedada de bloguers en Santiago de Compostela. Como nos trajimos en las alforjas buen número de fotos y la actualidad manda, me he dedicado a subirlas a Picassa para que todos los que allí nos juntamos puedan verlas y descargarse las que les apetezcan y los que no fueron, puedan fisgar y cotillear a placer, así que la crónica detallada del evento la podéis leer en el blog de Tito que la ha hecho  detallada y pormenorizada, AQUÍ.
El enlace a PICASSA con las fotos que subí, AQUÍ.
Siempre es agradable ponerle cara y gestos a quién visitamos y que a lo largo del tiempo cogemos cariño y en ese sentido fue un encuentro entrañable y se desarrollo en un ambiente maravilloso.
Todos lamentamos el momento por el que estaba atravesando Tito, nuestro anfitrión, a quién le agradezco personalmente su cariño, su empeño porque todo estuviese perfecto, el detallazo (un platito de Sargadelos precioso) que nos regaló a cada uno, (uffffffffffff, qué hombre tan súper atento) y el haber seguido adelante con la quedada a pesar de que su padre se encontraba en la UCI  y que efectivamente su estado anímico no era de celebración. Impresionante, ehhhh, madre mía, no tengo palabras para decir cómo se ha portado, una persona excepcional!!
Con María José de "Laurel y Canela"
Como pasa en estas historias, a una no le da tiempo a profundizar con nadie en particular, el conocimiento es muy superficial, pero tuve la suerte de tener enfrente en la mesa a María José, qué maja es, de verdad de la buena, me encantó conocerla!
Con Bego de "La cocina de SAmira"
Bego es tal cual la imaginaba, tan rica, tan cariñosa, tan deliciosa, un cielo, de esas personas que a una le encanta conocer porque transmite buen rollo desde el minuto 0.
Aquí Eduardo con Victoria y su marido y la pareja que les acompañó
Victoria y su marido, junto con una pareja de amigos vinieron desde Lisboa!!! Qué agradecida estoy por la parte que me toca. Haber venido desde tan lejos es como para agradecer. Apenas tuve ocasión de hablar con ella porque no estábamos muy lejos en la mesa pero si lo suficientemente lejos como para no poder hablar sin gritar, pero me pareció una mujer encantadora, lo mismo que sus acompañantes.
Con Pilar de "La cocina de la Lechuza"
A Pilar ya la conocía, vivimos a poco más de 10 km. de distancia y hemos quedado un par de veces. Además, fue con nosotros. Pilar, no solo es una institución en el mundo de los blogs de cocina, sino que es una persona digna de conocer. El tiempo pasa rápido a su lado, tiene buena conversación, es inteligente y salpica su charla de ese sentido del humor típico gallego que tanto me gusta. Esta foto es para la posteridad, ojalá la repitamos :)))
Los dos miembros de "La pastelería en casa"
Estaban al fondo de la mesa, llegaron para la comida, antes tuvieron que trabajar. Son los integrantes del blog  "La pastelería en casa". Hacen honor a su blog, ambos son dulces, de voz suave, pelín tímidos, me hubiese gustado tener tiempo para hablar un poquito más con ellos. Otra vez será.
Mar de "Las recetas de Mar"
Cuando ya habíamos comenzado a comer, llegaron desde VALENCIA!!!!!!, Aurora (Chic-cookies), May (American desserts) y Mar (Las recetas de Mar)!!!!
Con Mar es a quien más conozco de las tres, también es como la imaginaba, tan rica, tan dulce, guapa, cariñosa, linda, qué lujazo, cómo me gustó conocerla. En vivo y en directo recibió los regalos que le correspondieron en el sorteo que hizo Tito con motivo de sus 500 seguidores.
Después de comer y cuando aún estábamos con la sobremesa, se tuvieron que ir, volvían otra vez a Valencia!! Un viaje de ida y vuelta, me pareció impresionante. Muchísimas gracias por venir, otra vez me quedo sin palabras por semejante detalle. Ha sido un placer!!
María José de (Laurel y canela) con Berta (El sabor de lo dulce)
Muy cerquita en la mesa estaba también Berta, con la que tuve ocasión de conversar e interesarme por conocerla un poquito más, fue un placer, es una delicia de persona. Encantada de conocerte, Berta.
No tengo ninguna foto con María de La casita de jengibre, pero también me encantó conocerla, aunque con ella era cuestión de tiempo, vive aquí en A Coruña. No hubo ocasión para mucha conversación, pero si tuve muy cerquita en la mesa a su marido y a su hijito que es una ricura y con el que me reí muchísimo.
También vinieron Nieves (Mis ratos en la cocina) con su marido, nada más ni nada menos que desde Las Palmas de Gran Canarias, otra vez, me quedo sin palabras, menudo viajazo para estar con nosotros. Maravilloso. Nieves es una mujer dulce y con ese acentito canario tan divino, aún más, su marido nos hizo a E. y a mí, las mejores fotos juntos desde hace siglos, y se lo agradezco. (siempre que le pedimos a alguien que nos haga una foto, es un horror lo mal que nos las hacen). Encantada de conoceros.
Aquí con el SÚPER anfitrión ¡¡¡Tito!!!
La última foto de este post es la que nos hicieron a Tito y a mí y no es una casualidad, es más bien un homenaje. Como te dije, Tito, me hubiese encantado conocer también a "tu rubia" y lamento profundamente que ayer, no hubiese sido tu día. Espero que tu padre se recupere prontito y que la próxima vez que nos veamos, ninguna preocupación entristezca tu semblante. Muchas, muchas, muchas gracias por todo, eres una persona maravillosa a la que me ha encantado conocer.
Y nada más, si me he olvidado de nombrar a alguien (seguro que sí) ruego me disculpe, las prisas no son buenas y me apetecía no demorar la publicación del post de la quedada.

Hasta la próxima..... que ya tocará en A Coruña city... digo..